一直想做的包包~
咳.制作的时候.一切顺利的一他~
面团的组织也是好的一他~
可是谁知道~到最后..最后发酵的关键时候~
发现.面团少了..模具大了..
为了让面团能满模.硬是发酵N长时间`
导致面包组织.气孔太多~~
表面鼓起~啊啊啊!!!我内心非常不爽啊..
我怎么想起来把面团的量减少的喃..
--葡萄干排包--

戚风蛋糕的第3种形式实验~
做了普通6寸的圆形蛋糕
做了蛋糕卷~
这次做小蛋糕~
一个一个的.很是讨喜.还方便携带~
--葡萄干纸杯蛋糕--

实验了3次~
用不同的温度尝试
方案1:150度-25分钟
方案2:160度-25分钟
方案3:150度-20分钟转160度5分钟
实验结果是.第3方案稍微好点`
其实也没有太仔细的记录
就感觉慢慢的烤.最后把温度调高些.上色更好看些~
蛋糕才出炉的时候.表面还是有点硬的~
放一晚上就完全软了~
没开裂.没回缩.表面上色均匀.口感依旧轻盈~

继上次蛋糕卷回缩.切内部湿润
查阅了很多高手的帖子.
详细的研究了她们的总结经验
大胆的把温度调高20度~
170度--20分钟~
OK.完全搞定~
不回缩.蓬松轻盈.
--可可奶油蛋糕卷--

卷的不够圆.
而且烤的时候太贪心.
用的是4蛋配方.蛋糕体太厚~
拍着拍着.蛋糕卷竟然有一边轻微开裂
下次还是烤的薄

恩.最近有点勤快~

我承认.哈.

难得休息.抓紧时间折腾~

做了一款想很久的DD~~

--紫薯面包花儿--

再次承认~

这个包包.挺美的~

一直觉得紫色.是个很魅的颜色~

这么魅的颜色,却是出自山芋~

的确很强大~

风靡N久的紫薯面包..我终于尝试了一把..

之前看到自由J

今天素个阳光灿烂的日子~

最近降温.很冷.可每到中午.阳光总是那么的灿烂`

俺家猫老爷那个鬼灵精哈~

每天中午到下午那段时间.都窝在阳台晒阳台~

今天老妈他的窝在搬到了阳台.酱紫晒起太阳.那叫一个舒服~

某猫的小肉垫

我觉得现在我有点小BT~

晚上睡觉.喜欢摸着他的小肉垫..然后再睡~~

不过现在天冷了~膀子在外面时间长了会吃不消~

睡的真是香啊~

好久么的上俺家2爷的照片了~

其实照了不少照片`

一直懒得发~哈~今天清理照片了哈~

全给发了算了`

先上一张那个啥..就是我头像的照片`~

哈哈~~~

之前有JM说俺的头像挺可爱.3Q喃~

哈哈..青蛙小王子`

照片其实是夏天拍的了`

大热天的.我带俺家2爷整了2件小衣服~

一套青蛙装.一套绵羊装~

那天给他拍完青蛙装.他生气咯~

气的直呼呼.不肯配合穿绵羊装`

然后..那个小绵羊装落灰一直落到现在~

有时间要给他整整.秀上2张~

---

这套青蛙装买小了~S号的~

俺家这爷现在的身子算是庞大的了.死也撑不进去了~哎~

留着给未来的3爷吧..哈哈~~

啊哈~~

我是僵猫~我怕谁~~

那个衣

今天是俺老哥生日~

哈.没准备啥礼物.

做了俩蛋糕意思意思.

先上一款.

--原味轻乳酪蛋糕--

其实这个蛋糕缩腰了

找了面稍微漂亮点的凑合照了`~

还有.那个...郁闷哈..

过程图就照了1张.照相机就没电了哈

本想用手机凑合的.可一想.这2款蛋糕之前都有详细的过程图

JMS就看看以前的帖吧~~

这个蛋糕的配方改动了一下

请JMS注意哟`

新烤箱搬回家了~

当然要实验一哈子咯.

实验对象首选---戚风蛋糕

7风蛋糕成功与否

烤箱也是一个关键

烤的时候顺便测试了一下温度~

结果偶很满意.

温度很准.蛋糕出来.

那个颜色.那个组织.那个质感.

淡淡的黄色--组织超级细腻--质感真的轻柔如云朵般..

欢喜的一他.

现在很多烤箱温度偏高~

所以用了150度

烤制35~40分钟的样子

表面颜色上的很慢.颜色很淡.没有盖锡纸

蛋糕周围一圈.颜色很刚刚好~

完美的一他~

做面包的期间.顺便做了款小蛋糕`~

其实一开始没有说是特别想吃`

脑袋里就想着.

把家里窝在角落里落灰滴模具.拿出来用用.

好歹露次脸,实际用一次~

没想到.最后的成品.

我相当欢喜.而且真的有点那个妙芙蛋糕的味道

--大理石奶油蛋糕--

第一次.第一次做带咖啡味道的蛋糕.(除了提拉米苏需要用的那个咖啡液)

那种略微的苦味

中和了奶油蛋糕的甜腻感.

淡淡的咖啡香气弥漫在口中.

很搭.真的很搭..

而且这次换了制作方法.

蛋白打发后加入的~

口

自打俺家的豆浆机到家`

就么的歇过

可怜的豆浆机啊

每天早上被我妈折腾

变着花样弄些很神奇的组合`

这不.昨天她又玩了个很搞味儿的东西~

然后我也发挥了一下下

把它整成了面包.真的是营养丰富了

--芝麻杂粮面包卷--

恩.就是它了~

灯光效果.其实没有这么黄的哈~~

口感还真是挺好的~软软的~香香的

我还做了些夹心的.没有照.卷的是香芋馅`很搭