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公告

開始迷戀戚风蛋糕..

堅決將戚风蛋糕髮揚光大下去.^_^~

⑦我就是我&
分类
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⑦个人资料&

花名:.是﹎煩.

性别:女

来自:江苏*南京

星座:巨蟹

爱好:上网,逛街,做东西吃,睡觉,看报纸,看动画片

特长:睡觉,做东西吃

喜欢的男人:Roronoa.Zoro

喜欢的美味:冻柠檬芝士cake和巧克力cake

梦想:开家属于自己的店

邮箱:huazexiaomi@126.com

常见问题回答

常见问题回答

1.我不是从事西点方面的人.烘焙只是偶滴爱好.我所追求的不是完美的技术,而是自我的和家人朋友的满足

2.我用的烤箱是ACA-VTO16L和ACA-VTO34A,每个人的烤箱不一样,请根据自己家烤箱的具体情况来调整温度和时间.
3.我用的面包机是ACA-MB600,至于制作面包的具体过程请见博客帖子.
4.我用的方子是从网上或者书上找到的.
5.希望大家多看方子,看别人总结经验再做,会比较容易成功..我也是酱紫做的.
6.请大家摸清楚自己家烤箱的脾气.做好失败的准备..
7.如果失败了.不要怪方子.不要怪出方子的人.请在自己身上找问题!
评论
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留言
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★美食以外★
向内

恩.喜欢很久滴咯..

宋祖德

增加肺活量,哈哈!

博文

恩.最近真的是埋头研究戚风呀..
脑子里不断的涌现很多想法..
什么水果的.什么蔬菜的..
总之.能吃的东西,我都在想..看能不能用到戚风上..
哈哈.我算是掉进戚风这个'深渊'了~
接下来上场的是...哦拉拉..哦也也..
--蓝莓乳酪戚风蛋糕--

这弧线..这颜色..这质感..这.......face
再酱紫下去..
我非成戚风不可了...哈哈..
03
原料:          

现在对于戚风蛋糕很是着迷..
可素..很惭愧呀...

几乎没有做过其他口味的戚风蛋糕.
于是乎..偶向'海'等人看齐..
开始玩花样咯~~

首先出场的是....当当当当...
--南瓜戚风蛋糕--

我已经激动的想不出其他的形容词来形容它的美丽了..
迷人..太迷人了..face
蛋糕发出很天然的黄色.金灿灿的美..
里面夹杂这南瓜肉,很低调的表现..但是却有着潜在的美味..face

 

     未标题-2         

没有办法,超过最大限度..

只好在此分成上下2部.是麻烦..

 

      20080307_b736b186e56c68ab5d96AQXsrt6wptaB面包篇20080307_b736b186e56c68ab5d96AQXsrt6wptaB

         未标题-2


 

闲来无事,做些小小的总结.
从哪儿入手呢?..
呃..
最近迷恋戚风.
就从做戚风蛋糕的工具下手吧..

----

如果哪儿写的不对,或者不好,JMS一定要帮忙纠正哟..
line_heart2-2-2
0130bearico

恩.实验开始了。..
先从最原味的戚风蛋糕下手吧..
新烤箱不好使,没关系,用的旧的来烤...
效果嘛...嘿嘿,真是没话说..
好的模具能提升作品的一个档次,一点没错..face

--原味戚风蛋糕--

成品很赞.
这次把方子都给换了..
是'樱'的方子.
很棒的说..口感果然比偶原来的方子要再柔软些..
真的有点那个什么的...如云朵般轻柔..face

..晒晒新败滴蛋糕模.. (2008-07-22 23:21)

今天中午忍不住照了几张照片.

蛋糕模哈.
这是一个让我从第一眼看到,就深深喜爱的模具~
不知道它到底有什么魔力..
让我疯狂的长草.
上网找.问网友哪儿有卖的,甚至托在外国的朋友带..
但是一直未果.
前段时间疯狂的刮起了戚风蛋糕风~
偶再一次看到了这个模具..
很无心的在TB上搜到了
总算是把它捧回了家~~
心里那个高兴劲儿.
比吃了糖还甜~face
-----
嘿嘿,风骚一把..
我买的是20CM的.

这个模具的高度,比我家那个8寸的蛋糕模要高出很多~face

..简单的生日餐.. (2008-07-21 18:32)
恩,昨天去吃的鸿霖
生日者当天免单,但是必须满4个人
呵呵..
巧的很,我们正好4个人~~
于是就杀了过去`
DSC00010
一上来,先是茶
没有怎么喝.但是觉得杯子不错~
DSC00011
点的橙汁~~不错,蛮纯的..里面有小果粒`~
乔点的是芒果汁.也很不错..
E美食卡貌似是饮料免费?!我也不知道..
DSC00013
天罗妇..
味道一般,有点腻味人..
吃不出虾子还是面粉..
..今天我生日.嘿,哈,HO.. (2008-07-20 00:00)

又是一年生日到

怎么办啊

又老咯一岁。.

今天安排满了,么的时间做蛋糕了

等明天在家休息再做.

偶已经连续叉了2个星期的班,准备在家闭关修炼..

疯狂的做东西..哈哈..

----

前天偶的戚风模具到家了..

喜欢很久了

去年想买的,买不着

前段时间上网随意一淘

竟然给我

恩.怎么说呢.
已经很久没有动手做蛋糕什么的了.
天气很热
心情很差
实在是没有劲瞎折腾
发一个前2天做的蛋糕卷..
比起以前成功很多`
但是还是有点点的缩.
很感谢君之的提醒~~
让我大胆的把温度提高.
可惜,本人胆子依然不大..
只是稍微提高了一点.
却已经获得不小的成功了..
非常的感谢..
以前怕烤过了..把温度调的很低,还把加长时间
最后蛋糕出来的很干,且中间不熟
这次的情况好多拉.
2
一开始看的出来的效果绝对的完美..
组织细腻..
颜色适当..哈哈~
3
可惜..
最后还是有点小缩..
下次把温度再调高..
彻底来个190度烤...加油!

恩,好久么的做东西吃了

一时的手痒,做了面包

--炫豆面包--

呵呵..
做起来是很简单的哟`~~
-----

面团原料:高粉210g  低粉56g  汤种84g  砂糖42g  鸡蛋30g  牛奶85g 
         奶粉20g   酵母粉6g  盐1/2茶匙  黄油22g 

其他材料:杏仁片适量  干香葱适量  盐少许  蛋液少许

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制作过程:

揉面,发酵,分割.中间发酵后~

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