爸爸喜欢钓鱼，相约叔叔去钓野鱼，实际上菜场的鱼很便宜，完全不用两位老人家劳师动众的去钓鱼，我无法理解垂钓者的乐趣，“钓胜于鱼”才是钓鱼者的精髓和乐趣，年轻人心境浮躁；无法从纷繁俗事之中脱身而出，去享受垂钓时的那份沉静和淡然；在鸟语花香、青山绿水中体悟静静的守候后；小有所获的那一份成就感和喜悦之情！

 

爸爸和叔叔从早上5点钟出门；妈妈给二老预备了干粮；下午哥哥开车将二老接回家，收获蛮大的钓了不少鱼，鲤鱼、鲫鱼、草鱼....各种鱼都有。我挑了两条最欢腾的鲫鱼，来做一道拿手菜为凌乱绝味浇汁鲫鱼；现在时尚流行混搭风，今天我们就潮流一回，来上一款汤汁和鲫鱼混搭的绝味浇汁鲫鱼吧！此菜看起来确实够乱，可是能乱出味~有着极辣极爽的口感，鲫鱼素有美容瘦身佳品的称谓。加上配搭上极其鲜美的调料；爱吃辣的朋友这可是好吃上瘾的菜谱，果断收藏哦！鱼儿先煎炸至焦黄，外皮酥酥脆脆放进盘中待命，快速的将烧好的汤汁浇的鱼儿身上，趁热吃入口中，鲫鱼酥脆的皮和浓郁的绝味浇汁一起非常经典美味哦~ 这款凌乱绝味浇汁鲫鱼可是极好的快手下饭菜！

 

菜已上桌，凌乱绝味浇汁鲫鱼就着小酒、讲着故事哪叫一个美！前文再续，书接上一回。

上一回说到20世纪80年代大伯找到了爷爷和奶奶的合影，爸爸终于见到自己的亲娘的模样。爸爸两三岁的时候；曾祖父用个小车推着爸爸去东炮台看奶奶的墓地：“爱德；这里埋着你的妈妈啊！”妈妈在爸爸儿时的记忆里，就是那冰凉的墓碑~爷爷和后奶奶都信奉基督教，吃饭前、睡觉前孩子们跟着祷告，孩子们哪懂什么教哦！就是为了礼拜天到葡萄山教堂做礼拜，实为两件事，一是去看一位姓朴的英国牧师，男孩子们很淘气，朴牧师会说半生不熟的中国话还挺幽默。调皮的爸爸和他的兄弟们老爱逗他。二是临回家的时候，到张裕葡萄酒公司的葡萄园里偷葡萄、摘山枣、偷樱桃、偷杏。他们哪里是为了吃；自己家的院子里就有葡萄。爷爷的一些生意上的朋友都信奉耶稣。爸爸的家里这时已经有了新成员加入，大妹爱莲、二妹爱娜、四弟福泉、五弟福源。一家人非常和睦；后奶奶心地善良，非常疼爱爸爸，后奶奶十几岁嫁过来直接就当了妈妈，实际上自己还是个孩子，每天带着爸爸就是她的主要事情。因此爸爸对于母爱的缺失；是后奶奶给弥补了。抱着一颗感恩的心，自始至终一直都很孝敬后奶奶，将她视为自己的亲娘！

 

~凌乱绝味浇汁鲫鱼走起~

 

1.我挑了两条最欢腾的鲫鱼，来做一道拿手菜为凌乱绝味浇汁鲫鱼。

2.鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲洗干净。鱼身两面斜切口。

 

 

3.鱼身两面斜切口后；抹上少许盐、控干水分待用。

4.将油烧至7成热，放进洗净的鲫鱼。煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。

 

5.随着油温的慢慢升起，晃动炒锅，最好用手提着鲫鱼；可以随时翻面。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止；煎炸至鲫鱼两面焦黄即可装盘待用。

6.净锅入油，爆香干红辣椒丝、生姜片、花椒粒。快炒辣椒至5成熟待用。

 

7.往食材中放进1勺料酒。

8.加入1勺味极鲜为汤汁增鲜。味极鲜最开始是我买回家给妈妈做菜的，老爸说好久没有吃到这么纯真的味道，味极鲜极其像解放前的老牌酱油，非常的让人怀旧，所以他很喜欢。

 

9.1勺老抽入锅为随后的鲫鱼上色。

10.1勺辣椒油烹入汤汁中。辣椒油放入此菜的确会辣味超爽，忌辣的朋友可以酌情放入。

 

 

11.汇进少许的白糖增加汤汁的粘性，容易挂汁口感也会好些，适量的耗油。

12.放进1勺精盐增味。

 

13.加入适量的水淀粉到食材中。【水淀粉不要太浓稠】。

14.1勺鸡精提鲜。

 

13.大火收汤汁，汇进小葱段。起锅前撒进胡椒粉即可。

14.将烧制好的食材调料；汇进已经煎炸好的鲫鱼上浇汁；让鲫鱼泡一个温泉澡。要快速的将烧好的汁浇在鱼儿身上，趁热吃入口中，鲫鱼酥脆的皮和浓郁的浇汁混搭在一起味道超爽。

GODOFMERCY唠叨：先烧制好食材调料；再汇进已经煎炸好的鲫鱼上浇汁。要快速的将烧好的汁浇的鱼儿身上，趁热吃入口中，鲫鱼酥脆的皮和浓郁的浇汁一起，才好吃。晃动炒锅，最好用手提着鲫鱼，可以随时翻面。怎么样？还不赶快试一试哦~内容仅供参考，如果您需要解决具体问题。【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。