金丝花卷，有许多年没吃过了。

　　记得小时候，过年时，爸爸往往会蒸一些金丝花卷和银丝花卷，取一个好的寓意。那天，揉面团蒸馒头时，突然想起来这个金丝花卷，就根据过去印象中的样子做了，也没有提前咨询一下爸爸，所以，很不专业，另外，还有个缺点，就是那天黄色面团发的有点过了，我又切的不是很细，做出的金丝貌似太粗了些，好在自己吃，不影响口感。我打算今年春节前，再做一次金丝花卷和银丝花卷，这个就当是总结经验和不足，提前练练手吧。

原料： 普通面粉400克、南瓜泥120克、白糖20克、10克植物油、100克牛奶、4克酵母
做法：
1.用200克面粉＋120克南瓜泥（南瓜泥的含水量不同，根据情况）+15克白糖+5克植物油+2克酵母和成一个黄色面团，放温暖处醒发；
2.用200克面粉＋100克牛奶+5克白糖+5克植物油+2克酵母和成一个白色面团，放温暖处醒发；
3.发好的面团分别揉均后，再分别擀成大片；
4.黄色的用刷子涂一层植物油，折叠后用刀切成丝；
5.将金丝平铺在白色的面片上，卷起，切成大小适合的段；
6.上蒸锅中，再醒10分钟左右，开中火，上汽后12分钟左右即可。 
过程图：

提示：

1.南瓜泥的含水量不同，要根据具体的情况加，否则，面团会过软或过硬；
2.这个口味是淡淡的甜，如果喜欢吃更甜口的，可以在黄色面团中加大白糖的量；

3.传统口味中的黄色面团，是不用南瓜泥的，而是加的姜黄粉，那样，需要用牛奶或水来和面；

4.黄色面团不要发太过，另外切丝时，切的细一些，出来的造型更漂亮。

5.白色面片可以擀的厚一点，成品会更饱满、好看（我的擀的有点薄了）。

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