#捷赛私房菜#这道菜烹制时，红酒经过炖煮，少了酒精的刺激，只余酒香同辛辣的咖喱相互交融，将羊肉的膻腥味尽除，口感和味道都十分别致。

【主料】羊肉400克、土豆200克、洋葱100克、西红柿50克；
【关键调料】咖喱10克、冰糖4克、盐4克、辣椒5根、姜3片、油15毫升；
【水量】红酒200毫升+水600毫升；
【做法】
1、羊肉切4厘米左右见方的块；土豆、洋葱也一同切块，西红柿去皮切小块；

2、锅内倒油，放入切好的主料、调料、水和红酒；
3、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌出锅即可。

【要点】
1、土豆放在最上边，以防炖烂。
2、羊肉选用羊腿肉最好，新鲜肉不用焯烫，以保持肉汁。

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