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经典奶油蛋糕——一款用奶油代替黄油得到“湿润”口感的蛋糕
(2012-10-24 03:58:59)
标签：
奶油蛋糕香草精无需黄油坚果果干 |
分类： 幸福甜蜜--西式点心 |
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今天上个轻松版的奶油蛋糕～
大家不要误会啊，
大家所知道的“奶油蛋糕”指的多是用打发奶油装饰的蛋糕，
而在美国，creme cake（奶油蛋糕）是最最家常的一种蛋糕哦～
因为操作简单，
而且以奶油（heavy cream）代替了黄油（butter），
热量也相对少些～
并且做出来的口感较湿润，属于耐吃型的蛋糕
很多蛋糕的底座也都选择了这款～
妞定义了一下，
这是一款～让大家吃了都感觉特别easy的一个蛋糕，
味道不过于浓郁，口感不过于油腻，
让人做着吃着都特别轻松的一款小点心～
特别适合朋友聚会时候带去，也不会喧宾夺主～
在制作上，还是有详细的步骤来遵循的，
妞在最后的表面上洒了葡萄干、蔓越莓干，以及各种干果，
让蛋糕的口感更多多元化，
喜欢的朋友不能错过！
另外，妞还做了上色处理，让表面色泽金黄，更有食欲～
发完博，妞就要跟娃一起去raleigh见妞的老板啦～
今年的NIEHS会议在北卡开，妞刚毕业肯定是去不了了，
不过老板和师兄师姐都来参加了，见一面是肯定要了！
老板今晚请我们去外面吃大餐，我们都期待得不行！
大家吃好哦！
水星妞
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
［原料] 20.3cm
X 9.8cm X 6.3cm
鸡蛋 2个，白糖 1/2 cup，香草精 2 tsp
中粉 1 1/2 cup，泡打粉 2tsp，盐 1/2
tsp
奶油 1cup
［烘焙］
350华氏度 30-40min （属于妞烤箱的温度时间）
1、全蛋打发，直到体积变大，成淡黄色
2、加入糖、香草精，搅匀
3、4、将粉类混合，然后跟奶油交替着分次倒进鸡蛋混合液中，搅匀
（注意事项，在第一次加和最后一次加都必须是粉类）
5、将面糊倒入模具中，撒上坚果、果干，进烤箱即可。
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