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【青椒肉丝】这一生只愿和你相伴的下饭菜

(2011-04-10 21:23:48)
标签:

美食

分类: 百味肉荤

【青椒肉丝】这一生只愿和你相伴的下饭菜
    套用那句广告词,青椒肉丝,你,值得拥有!

    如果只能选择几种菜来伴随一生,那么青椒肉丝我一定会毫不犹豫的勾上。因为青椒既好吃,营养又丰富,我原本是一点不吃青椒的人,但是青椒肉丝和虎皮青椒让我从此爱上了青椒。

    做法简单,但是值得一辈子出现在我们的餐桌上。

   
【青椒肉丝】这一生只愿和你相伴的下饭菜

【青椒肉丝】这一生只愿和你相伴的下饭菜【青椒肉丝】制作

材料

青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖

做法

1、准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。

2、青椒切成丝,里脊肉顺纹理切成丝。

3、把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。

4、炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香。
【青椒肉丝】这一生只愿和你相伴的下饭菜5、倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生。

6、将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝翻炒。

7、加入肉丝继续翻炒。

8、加水淀粉勾薄芡。

9、再加盐、糖、鸡精调味即可。

小贴士

◎肉冷冻至半硬状态非常好切肉丝。

◎青椒选用薄皮的口感更佳。

◎没有剁椒可以不加。

 

【青椒肉丝】这一生只愿和你相伴的下饭菜

【青椒肉丝】这一生只愿和你相伴的下饭菜

---------------------------------------------其他家常菜------------------------------------------

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                 剁椒皮蛋                     豉香回锅肉                   鱼香肉丝

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                 蓑衣黄瓜                   荠菜煎蛋饼                    荷兰豆炒培根


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                自制剁椒                        地三鲜                      蒜香粉丝蒸培根    

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                 酥炸藕盒                    翠玉镶明珠                        团团圆圆


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             培根芦笋奶酪卷                    西兰花炒虾球                  剁椒毛豆肉丝

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              干锅腊肉手撕包菜                  蛤蜊蒸蛋                       蚝油生菜
           

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