当当当当……
冲上来和大家分享一下，自己动手发黄豆芽的完全过程和心得体会。
方法来自我爸我妈指点，特此感谢。


首先来说黄豆。我是在亚洲超市买的，个人认为不是很新鲜。因此这也在一定程度上影响了出芽率。
其次是需要的工具。主要是一个煮锅、一块干净的小毛巾。对于发豆芽来说，最理想的容器是下图这种双层洗菜盆。原因后面会写。

第一天：将黄豆放入水中浸泡一天。直到豆子长出细小的胚芽（如下图中1所示）。这里要注意的是，中间要多换几次水。换水的时候，首先将容器中的黄豆取出，放入其他容器中，再将之前泡黄豆的容器洗刷干净。黄豆经过反复清洗后，放回原容器当中，继续加水浸泡。

第二天：将黄豆捞出，清洗方法同上。然后放入发豆芽的容器当中。我是直接用了一个小煮锅，锅内加了少许的水（大概1厘米深浅。）如果使用上面说的那种双层洗菜盆能更好的控制盆中的水量，让黄豆接触到一点点水。

取一块干净小毛巾打湿后略拧干（多保持一点湿润，但不要滴答水）盖在豆子上，用重物压在纱布上。放在温暖的地方（我放在暖气附近）静置。压上重物，据说可以让豆芽更茁壮。





每天冲洗豆子两到三次，冲洗方法同上。在这个过程中去掉烂豆、坏豆，让豆子保持湿润，然后再盖上毛巾静置，毛巾也要浸湿再拧干盖上，并压上重物。





第三天：豆芽会慢慢发出。如下图中所示。






第四天：豆芽就已经发好了，冲洗干净之后就可以拿来做菜了。




最后说说其他的注意事项。

1，发黄豆芽的容器和毛巾都不要沾油。

2，毛巾比纱布合适是因为遮光比较好，这样生出来的豆芽不会发绿。

3，要注意温度，透气性以及湿度。



自己动手特别有成就感，吃起来也觉得格外好吃。这也是一种乐趣吧。



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