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    今天是腊月初八，俗称腊八节。我国每年腊八节都有喝腊八粥的习俗，今年咱也赶赶潮流。话说现在的五谷杂粮那叫一个贵，黑米、黄米啥的半斤价格20-30多，这要是买8种，成本太高啦。所以也没一一去配，直接买的八宝米来做。我买的八宝米，豆类和米类是分开的，这样在浸泡的时候可以根据原料本身不同的需求来加工。

    腊八粥的具体原料可以任意搭配，我从小生活在北方，做腊八粥用到的主要配料有米，红枣，豆类，其他的可以随意。喜欢的话加些花生、莲子都很不错。我这次买的八宝米，内容比较丰富。有江米、大黄米、红香米、黑米、大麦米、高粱米、薏仁米、大米、绿豆、红小豆、红芸豆、花芸豆、白芸豆。打小我喝粥就喜欢喝甜粥，喝不惯咸味滴。喜欢吃着甜口冰糖小粥配着爽口小菜，今天我配了前几天博文中介绍的蓑衣黄瓜，吃的我那叫一个自我感觉养生啊，。

    吃粥养人，尤其是腊八粥，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神等诸多作用。但任何东西都不要过量食用。腊八粥中用到的原料可以根据自身状况来搭配，介绍几种适合不同类型人吃的粗粮哈，可以根据食疗效果搭配一下。（以下摘自百度）

高血压：薏米预防高血压。腊中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

肾亏：栗子能补肾益气。栗子能补肾益气、治腰酸腿软

糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

心血管病：黄豆降低血中胆固醇。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

粥油：美眉多喝粥油美容。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

老年人：可多放点大豆。老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。

原料:八宝米（江米、大黄米、红香米、黑米、大麦米、高粱米、薏仁米、大米、绿豆、红小豆、红芸豆、花芸豆、白芸豆），蜜枣8颗，冰糖20克。

做法：

1.先将豆类和米类分开，清洗干净。

2.我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡。

3.在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。

4.继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。

5.先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。

6.待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。

喝粥配小菜，美哉美哉。



 

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