今日心情（原创）：

出嫁前妈妈的最后一句话

    记得很早的时候，看《读者》，讲到女儿该出嫁了，当妈妈的临嫁前，嘱咐女儿一句话，结婚后，就是成人了，遇事要稳重，别做“好的事”，女儿所到后一惊，不做“好的事”，难道做“坏的事”，妈妈说：傻女儿，好的事都不能做，更不能做坏的事。这个故事就讲完了，但他一直珍藏在我心底。朋友们尤其是年轻的朋友们，你们理解了吗？

让我轻轻的告诉你：

卤肉饭是一道非常适合四季食用的传统美食。尤其台湾地区做的最地道。
夏天既可做盖浇饭，也可伴凉面食用。但大家对猪肉，心有余悸。
下面我介绍一下，正宗的做法，使用梅花肉做的卤肉饭，既能减少猪肉的缺点，又使猪肉嫰如豆腐。
平时不爱吃猪肉的美女，都欲罢不忍。

看左边第一张图片，是否像【梅花】？它是猪肩膀左、右二侧的部位。

这块肉，瘦多肥少，是卤肉的好部位。又香又不腻，而且非常嫩。

选用肥瘦有相间的猪肉，先将猪肉切成１厘米方丁。用开水焯净后，用凉水洗净。

将葱头，也切成1厘米小丁，用油炸好，捞出备用。

将10个鸡蛋，煮5成熟能剥皮即可。捞出备用。

取炖锅分别放入肉丁；葱头丁；煮熟的鸡蛋；葱姜；大料；白糖；料酒；老抽；生抽；鸡精。

下面介绍本菜特点：

１、不要用高压锅，用普通锅即可。
２、用大火炖不超２０分钟，然后用小火炖１００分钟。这叫大火炖香，小火炖透。
３、长时间炖煮，猪肉的脂肪；胆固醇能降低一半。
４、水要与肉持平。
５、你试一试，入口即化，嫩如豆腐。