加载中…【子瑜妈妈美食坊】 一学就会家常菜----酱爆花蛤
(2009-12-31 07:25:21)
标签：
美食子瑜妈妈海鲜花蛤 |
分类： 鱼、虾水产类 |
现在的网络太发达,搜索下,比我想写的详细多了.而且还少错别字,如果叫我自己写的话,不但知识点写不出那么多,错别字更是遍地开花.哈哈!
网上查的花蛤的营养成份,每100克含可食用部分46克.
具体数据不知道对不对的,大家暂且看之即可.不要绝对相信.
| 热量(千卡) | 45 | VE维生素E(毫克) | 0.51 |
| 蛋白质(克) | 7.7 | 胆固醇(毫克) | 63 |
| 脂肪(克) | 0.6 | 钾(毫克) | 235 |
| 碳水化合物(克) | 2.2 | 钠(毫克) | 309 |
| 膳食纤维(克) | 0 | CA钙(毫克) | 59 |
| 维生素A(微克) | 23 | MG镁(毫克) | 82 |
| 胡罗卜素(微克) | 2.3 | FE铁(毫克) | 6.1 |
| 视黄醇当量(微克) | 87.2 | MA锰(毫克) | 0.39 |
| B1硫胺素(毫克) | 0 | ZN锌(毫克) | 1.19 |
| B2核黄素(毫克) | 0.13 | CU铜(毫克) | 0.2 |
| B5烟酸(毫克) | 1.9 | P磷(毫克) | 126 |
| VC维生素C(毫克) | 0 | SE硒(微克) | 77.1 |
花蛤的食疗功效
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合
。 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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9道暖胃汤
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