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【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 —— 微波版柠香苹果派

(2011-06-30 08:06:27)
标签:

nicole

美食

饮食

烘焙

微波炉

微波苹果派

柠香苹果派

飞饼

分类: 甜蜜烘焙坊の派挞

【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派


    没有开始玩儿烘焙之前,在所有的西点中,我最钟爱各种“”,什么苹果派、南瓜派、香梨派…是凡带“派”字儿的,在我看来,听着就够洋派,颇有点小资情调【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

    每当看到或提起这类点心,我的脑海里立刻会浮现出这样一个悠闲画面:精致的餐桌上摆放着一套精致的碗碟,一杯热气袅袅的红茶,一块芬芳诱人的甜点,静静地等待着它的主人…多么让人向往的惬意时光啊…【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

    所有的派类点心里,苹果派是给我印象最早、也是最深的。中学的时候迷上看外国名著,苹果派是起源于欧洲的食品,自然经常会在书中出现。从那时起,我就无比期待着有一天,可以尝一尝这水果馅儿的外国大馅饼【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

    后来,市面上出现了各式不同形状、不同大小、不同口味的苹果派,也就不那么稀奇了。特别是自己开始玩烘焙之后,发现苹果派制作起来并不难,所需的原料也不贵,是非常适合家庭DIY的一款西点。既可以做主食,也可以做甜品,可谓老少皆宜。

 

    常常有同学因为没烤箱而面对喜欢的甜点叹气,谁说没烤箱就不能玩儿烘焙呢,今天的柠香苹果派,就是用微波炉制作的。这款苹果派采用飞饼做派皮,非常简单,没啥技术含量,即使是毫无烘焙基础的同学,也照样可以做出美味点心哦【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

柠香苹果派

【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

材料:

主料:原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1/2个

配料:细砂糖适量、蛋液少许

 

做法:

1. 苹果洗净、切丁,放入一只干净的大碗;

2. 柠檬皮削成柠檬屑,也加入碗中;

3. 加入细砂糖,盖上微波炉用保鲜膜,留个小口,加热2分钟左右;

4. 加热至苹果软熟,用勺子搅拌均匀,作为馅料待用;

5. 葱冷藏室中取出飞饼,擀成长方形薄片;

6. 将薄片切成10com×5cm的长方块;

【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

7. 用叉子在表面扎上小孔,以免加热时饼皮鼓起,四周预留1cm宽的边;

8. 留出的边刷一层蛋液;

9. 剩余的边角料切成1cm宽的小条,贴在留出的空边上;

10. 待苹果馅降温后,舀入长方形饼皮,饼皮四周再刷一层蛋液;

11. 剩余饼皮切成条,交叉覆盖到苹果馅上;

12. 表面刷一层蛋液,微波高火加热2分钟,中火再加热3分钟即可。

【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

烘焙心得:

1. 苹果丁切得越碎越好,易热易熟,可以使馅料的口感更好;

2. 飞饼需保存在冷冻室中,用之前取出或放入冷藏室,稍软之后再操作,以免过硬断裂;

3. 做底的飞饼扎出小孔,以免受热膨胀鼓包。

 

【微波玩烘焙】人人会做的苹果派 <wbr>—— <wbr>微波版柠香苹果派

 

****************************9款风格各异的派挞、披萨****************************

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