去青藏时，考虑到口味和环境的因素，怕挨饿，做了两款素食干粮：佛卡夏和杏仁酥，在旅行中为我们增加能量、保存体力做出了贡献，让我们得以肆意游历山水间。

  考虑到保质期、新鲜度，这两款都是走的当天制作。

  Focaccia源自意大利北方，为意大利传统家常面包，纯朴厚实的外表是如今比萨的前身，用了大量的橄榄油和香料，松软香韧，制作简单。这里采用直接法。做法参考《孟老师的100道面包》。

 材料： A 高粉300克  细砂糖10克 盐1/2克 酵母4克 水170克橄榄油10克

        B 橄榄油一大匙  新鲜香草，干香草适量  海盐适量

做法1 将A料全部混合（图1)，用慢速搅成松散状(图2），再用中速搅成光滑面团（图3）。

    2 盖上盘子，进行基础发酵越50分钟（图4）。

    3 取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟（图5）。

    4 面团擀成圆饼形，放到烤盘里。

    5 将香草橄榄油混合（图6）。

    6 在面团表面用手指点上小坑（图7）。

    7均匀的撒上香草橄榄油，海盐（图8）。

    8 放入发酵箱进行第二次发酵（图9）。

    9预热烤箱，180度烘烤30分钟。

馅料可以按自己的喜好添加。

    杏仁酥，惯常的做法是加黄油，才可以酥香，但这款玉米油版的一样酥的掉渣，可以媲美少林寺酥饼。

    谢谢叶脉的分享，谢谢！

   材料：糖粉120    玉米油140  大杏仁200

         低粉 200    盐3/4茶匙  表面（2个蛋黄加一个蛋白）（我没用）

   做法： 1杏仁切小粒（图1）。

         2一半玉米油与盐、糖粉混合均匀（图2）。

         3倒入面粉、杏仁、另一半玉米油（图3）

         4用手拍成7mm的面饼，压出形状，刷蛋液（我没刷）（图4).

         5 预热烤箱180度，烘烤10-13分钟。

   纯素和想KF的可以试下。

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