包菜，又名包心菜、甘蓝、卷心菜、蓝菜、圆白菜。圆白菜除了营养丰富、味道

鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面： 
   1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量

比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
　 2 、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，

怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
　 3 、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可

以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
　4 、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还

能预防胃溃疡恶变。
　5、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素，萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成

分，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

     既然包菜的营养价值如此高，价格又相当平民化，我们就应该多吃。这次用番茄来

炒包菜，我觉得味道不错，但遗憾的是我家那两位不爱吃青菜的大小少爷都表示抗议，最

后，在我的威逼下才每人吃了少量，其余2/3都进了我的肚子里啦！

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番茄炒包菜：

材料：包菜半个，番茄1个，番茄酱2汤匙

辅料：蒜头2瓣、油、盐适量

做法：

1：准备材料：包菜（只用了半个）清洗后切丝沥干水分，番茄底部划2刀后放开水里

   烫一会，剥皮切薄片，蒜拍扁；

2：热油锅，爆香蒜头，放进包菜爆炒至软身；

3：包菜扒到一边，放进番茄爆炒几下；

4：把番茄和包菜混在一起爆炒（我的番茄太小，感觉不够所以加了一些番茄酱），

   翻炒至全部材料软熟，放盐调味就可以啦。

5：我喜欢软的口感，所以炒的时间比较长，如果你喜欢爽口的话，可以缩短炒

   的时间。

依依经验分享：

1：包菜营养丰富，价格便宜，干净易清洗，建议多吃；

2：整个炒菜过程保持大火；

3：不用加水，因为炒的过程包菜和番茄都会有水分出来的；

4：喜欢爽口的朋友只要把包菜炒至断生就可以，如果你象我这样喜欢软的口感的话，

   就适当延长炒的时间，把菜炒至软身。

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