豆腐是价廉物美的食材，很平民但又营养丰富，我最喜欢的做法是配搭鱼头

香菜煮汤，昨天又买了豆腐，不过这次没煮汤，做了一个肉末豆腐，加了一点老

干妈，带着微微的辣味，很不错的味道。

     昨天下午4点多，我的电脑终于回来了，换了一块新的主板，把内存换成2G。

终于赶在指定的时间把我的原创图片发给了贝太厨房的小编，呵呵，希望我的菜菜

会拿到奖。搞笑的是，我自己也不知道自己原来参加了比赛，我是知道贝太搞活动，

但我一直拿不定主意做什么作品，后来一忙，就把这事忘记了。直到小编打电话给

我，要我发原始图片确认的时候，我才知道，原来之前我在煮论坛发的那个菜谱，

系统已经当我是参加比赛了。我特意上去看了一下投票，原来我有了48个投票，在

这里感谢给我投票的朋友，谢谢你们！顺便在这里也谢谢来看我博客的你们，真的

是非常感谢！

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肉末豆腐：

材料：豆腐2块，五花肉100克，胡萝卜1个，青红辣椒各半个；

配料：老干妈2/3汤匙，盐适量、生粉1小勺、胡椒粉一点点。

做法：

1：五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀；

2：豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块；

3：水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分；

4：热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎一下；

5：放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里；

6：加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟；

7：加入青红椒块翻炒均匀，放一点盐、鸡精（可放可不放）调味，转大火收汁

 就可以装碟上桌了。

依依经验分享：

1：豆腐放盐水里煮一下，既可以让豆腐入味，更可以去除豆腥味；

2：肉末下锅前，先加点清水划散，下锅以后就不会结成块；

3：豆腐在盐水里煮过，肉末已经放盐腌过，老干妈也有咸味，

   所以最后放盐要先尝过味再放。

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