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9款汤圆吃法玩转元宵节--酒酿玉米小圆子

(2012-02-02 21:08:04)
标签:

玉米粉

糯米粉

小圆子

汤圆

元宵节

分类: 甜品

9款汤圆吃法玩转元宵节--酒酿玉米小圆子

 

下周一就是元宵节了,元宵节吃汤圆,寓意团团圆圆。

提前上八款汤圆的做法,

让大家好在元宵节需要做汤圆吃汤圆的时候参考下。

今天做的这款是用玉米粉做的小圆子,

和甜甜的酒酿一起煮,

黄色的小圆子代表吉祥,

祝福大家元宵节甜甜蜜蜜!圆圆满满!

 

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附情人节的巧克力和甜点做法

(点击进入)

 

9款汤圆吃法玩转元宵节--酒酿玉米小圆子

 

  

酒酿玉米小圆子

 

9款汤圆吃法玩转元宵节--酒酿玉米小圆子

 

【材料】:酒酿一碗(360g)、糯米粉80g、玉米粉40g、温水约75ml

【做法】:

1. 准备材料。

2. 把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到粉出现团,改用手揉和成光滑柔软的面团。

3. 取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块。

4. 分别搓捏成小圆子。

5. 锅中倒入酒酿,加入1.5倍的清水(一碗酒酿加一碗半清水),大火煮开后,转中火保持锅中沸腾,倒入小圆子。

6. 煮到小圆子全部浮在表面,加入一勺白糖搅拌融化后即可。

 

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【美味笔记】:

1. 玉米粉和糯米粉的比例我用的是1:2,喜欢口感细腻的,可以降低玉米粉的比例;当然喜欢吃玉米粉的,可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差,所以一般建议玉米最多可以和糯米粉按1:1的比例来放。

2. 由于玉米粉粘性差,所以加了玉米粉的面团粘性就降低了,搓成小圆子的时候,不能光用搓的手法,要不然很容易就搓散了,要先用捏的手法把小圆子捏成小圆球的样子,再稍微搓一搓就好了。

 

 

 

附九款汤圆的吃法

 

9款汤圆吃法玩转元宵节--酒酿玉米小圆子
缤纷水果小圆子
 

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