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给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

(2011-05-22 22:39:09)
标签:

美食

培根

北美

土豆丝

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分类: 节日美食


 

 给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

 

【 香煎土豆丝鸡蛋饼】
 

不知道各位好朋友家里是不是也有喜欢吃土豆的宝贝呢?

我们家几个亲戚的小孩儿,都无一例外喜欢吃土豆,属于名副其实的“土豆控”。

 

记得有一年,几家人相约去海边玩

面对满桌子的鱼、虾、蟹、螺、贝。

们这些个北方长大的可怜孩子,压根对神马海鲜没一点兴趣,只吃了几口便齐齐甩了筷子,嘟囔着“不好吃!不要吃!”

直到那盘“土豆烧牛腩”和“炒土豆丝”端上桌,几个孩子立马两眼放光、奔走相告!

 

之后的几天,除了惦记玩,唯一惦记的事情便是——今天餐桌上有没有土豆!

最小的那个小不点儿居然因为有一次实在没有土豆菜可点,而泪水涟涟。

搞的我们几个大人那是相当滴凌乱啊~~~给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

 

给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

 

这道【香煎土豆培根鸡蛋饼】做法是和姨爹学的,因为他的小外孙也是个超级“土豆控”,几乎餐餐不离土豆,除了土豆,神马菜都不爱。

于是姨爹每天想方设法,变着花样给他的宝贝外孙做土豆菜吃。

 

很多孩子们对别的菜不理睬,但一见土豆菜就有了食欲。

我想可能是土豆口感好,而且容易入味吧。

土豆的营养成分很高,多吃没什么坏处。亦菜亦饭,还可以当水果吃,当炒土豆丝、蒸土豆泥、炖土豆块……吃腻了,可以尝试下这道【香煎土豆培根鸡蛋饼】,嘿!土豆又多了一种吃法!给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】
 

 给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】


 

【主料】土豆一个、鸡蛋两个、培根两片、小葱三根

【调料】盐、味精、食用油

【做法】

1、土豆洗净去皮后,擦成细丝,培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。

2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀,接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。

3、加入一勺盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量)、白胡椒粉、味精,全部材料搅拌均匀。

4、平底锅倒入适量食用油。

5、油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。

6、用锅铲摊平。

7、将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,试着学大厨端着锅子“掂勺”,翻的还算成功吧!

8、两面都煎成金黄酥脆,就ok了,关火、装盘。

 

给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】
给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】
给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

碧绿的小葱、焦黄的鸡蛋、软嫩的土豆丝,咸香的培根

外脆里嫩,咬上一大口,满嘴酥香乱跑……


给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

 

再过几天就是“六一”儿童节了,给各位童鞋家的“土豆控”小朋友墙裂推荐这道——【香煎土豆丝鸡蛋饼】,味道不是一般的好!

 

给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

 

吃土豆的好处——

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。每周吃5个马铃薯,患中风的危险性减少四成。”土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

 

 

给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

璐稔贴心小贴士:

 

1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。

 

2、土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,加了鸡蛋液后,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开。

 

3、最好选用平底锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。

 

4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时,勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。

 

5、快餐中的炸薯条,加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,要尽量少吃。

 

6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方,每天空腹时吃两次,二十天到一个月左右,病情会明显好转。

7、最后一点非常重要,因为土豆丝撒盐后会出水,所以一定要土豆丝切好撒盐后就得马上做,不能放太久。

 

这次的香煎土豆饼用到了【乐扣乐扣·酷菲偲】系列的一款锅子用过这个锅子的同学都知道,此锅子不但外观时尚靓丽,而且不粘锅、升温极快、保温效果也极佳,尤其它的不沾效果,即使是厨房新手也一样可以摊出完美无瑕的煎饼。还等什么么?快试试吧!~~


 

其他几款【乐扣乐扣·酷菲偲】 美食——

             给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】               给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】

                【干锅杂蔬】                                 碧菠盈袖


            给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】                给“土豆控”小朋友的六一礼物【香煎土豆丝鸡蛋饼】


                 菇香小炒米线                              香煎土豆丝鸡蛋饼

 

感谢分享:)


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