加载中…
正文 字体大小:

【春暖花开】 家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

(2010-03-18 16:42:14)
标签:

美食

四鲜

河虾

韭菜

面饼

分类: 面面俱到

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

 不知觉间,已经满树缤纷,“有时三点两点雨,到处十枝五枝花”,给博客换件新衣,也给自己换个好心情,举着”嗨皮,迈瑞克瑞斯莫斯“的圣诞小雪人完美谢幕啦!取而代之的是绿意盎然,秋千上随风起舞的少女,荡啊荡,穿树飞花……

 【春暖花开】

 

周末,背着俺的小标头溜达边边角角,捏了几张花花草草,无处不在,春的气息……

 

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

  

每一次借助不同的光影,都有不同的景致,非常写意。

 

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)


 

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

四鲜:韭菜、炒鸡蛋、河虾、花生
【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

 

炒饼,先得有饼,自己动手烙,非常非常简单,软硬适口,干净卫生又经济哈~~

 

1、揉面,我们家一般是用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时

2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄哦!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。

3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了,同样烙熟另一面。

 

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

4、出锅,放一会儿,凉一下,按个人喜好切成饼丝儿。

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)


5、开始炒饼,,先将花生捻碎去红衣后,下锅炒香,接着下炒好的鸡蛋和饼丝快速翻炒均匀。
【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

 

7、下河虾,河虾炒制方法参看(韭菜炒河虾 —— 如何炒出香脆可口的油爆河虾)炒的过程中,可以稍微加一些水,让饼子吸收菜汁儿的鲜味儿,更加筋道,有嚼头。勾点儿盐,因为河虾本身有咸味,盐一定不要加多,最后下韭菜,翻炒两下即可出锅,时间不能长,最大限度保持韭菜的脆嫩鲜香。

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

 

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

 

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)



【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)


两款河虾饭菜

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)   河虾馄饨面

 

【春暖花开】 <wbr>家常四鲜炒饼(附炒饼做法)  韭菜炒河虾 —— 如何炒出香脆可口的油爆河虾



感谢分享:)

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有