十五之前都是年，这回十五也过去了，终于无法再找借口懒塌塌的不想干活了~~

今年从年前到现在一直都是特别冷，晚上去散步都是套着两条棉裤、穿着羽绒服带着帽子围巾全副武装的出去，所以大多数的时间只能是在家宅着吃着零食躺床上看书，整个人都好像松懈了下来，所以做饭以糊弄的时候居多，基本上都是快收菜快手饭~~

现在年节很多单位除了大米、面粉和豆油，别的基本上都不分，而是改成生活补贴费了，这样就不会将冰箱和阳台都堆满，等到天气转暖后没地方储存，继而坏掉浪费掉。而且现在即便是过年超市也不停业，所以不用大量储备年货，这样就不会总是惦记着怎样消灭掉这些食物而每天都胡吃海塞了~~

家里的肉和菜都是这些天现吃现买的，存货基本没什么了，年前因为做松花鸡腿买多鸡腿剩下了一个，给儿子做饭的时候翻冰箱看见吃剩下的辣白菜盒里大部分都是汤汁了，觉得辣白菜无论是加到哪里都不难吃，，于是就试着将辣白菜和鸡肉煮到一起给儿子做了盖饭，没想到挺好吃的，比那种我曾有一段时间特喜欢吃的辣白菜味的快餐面还好吃，而且做法简单，很适合不太会做饭的新手和每天要带饭的上班族~~

回顾一下辣白菜做法及其巧妙吃法：

详解辣白菜制做全过程   韩式辣酱牛肉泡菜pizza     泡菜炒年糕            

  
辣白菜肉酱             朝鲜荞麦冷面             牛尾泡菜元宝汤饺 

所需原料：

鸡腿1个、辣白菜50克、辣白菜汤汁小半碗、葱1棵、生姜2片、干淀粉1小匙

辣白菜的做法请点击：

详解辣白菜制做全过程 

腌鸡肉调料：

大葱5厘米长一段（如用香葱2棵）、生姜一小块、料酒1小勺、生抽15克、黑胡椒粉少许、耗油一小勺

具体做法：

1、将鸡腿放入清水中浸泡半小时以上，将鸡腿中的血水泡出去，然后洗净；

2、用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来；

3、然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了；

4、去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整，要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片

5、用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍，再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，轻轻地不要用力，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这样处理后，很容易入味；

7、将处理好的鸡腿分成放入调料汁中，将两面都沾满腌料汁后再盖上腌10分钟以上；

8、将辣白菜切成小块，将辣白菜汤汁准备好；

9、锅烧热放少许油烧热，将腌好的鸡腿去掉调料平分成2份，皮朝下放入锅中小火煎上色；

10、再放过来将另一面也煎上色；

11、将煎好的鸡腿都推到锅边，然后用锅中的油将切成段的聪和辣白菜小火炒出香味，将腌肉料中的腌汁滗出来也放入锅中爆香；

12、将辣白菜汤汁倒入锅中，再放入半碗水，将煎好的鸡腿放入汤汁中，大火烧开，小火煮10分钟；

13、将煮好的鸡腿捞出，切成条用刀托起原样摆到盘中的米饭上；

14、将1小勺干淀粉放入小碗中放3倍的水调成水淀粉，淋入锅里剩下的汤汁里煮稍微浓稠就可以了。

贴心唠叨：

因为辣白菜和汤汁还有生抽和耗油都是有咸味的，所以就不再放盐了，口味重的人可以在泡菜鸡肉快煮好的时候尝一下汤汁，再用盐作调整；

煮好后汤汁可以多留点，拌饭吃特别好吃。