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韩式辣酱牛肉泡菜pizza--比萨的几种创意做法

(2011-02-22 08:45:12)
标签:

比萨

披萨

pizza的做法

泡菜

辣白菜

韩式辣酱

美食

孙朱朱

分类: 甜点


韩式辣酱牛肉泡菜pizza--比萨的几种创意做法
吃完了汤圆,年就被圆满地送走了,又开始了往日忙碌的生活,整个正月都要过去了,再偷懒也和年挂不上边了,还是得精神抖擞地过日子,还是要带着满心喜悦地为家人做美食,虽然生活不全是吃喝,但吃喝却是必不可少的生活之一~~~~

 

这段时间因为孩子们爱吃,也因为图省事,做了好几次pizza(比萨),只要再加上一杯牛奶或果汁就是很不错的一餐。比萨从发面到做酱到准备馅料再到整形烤制,看起来是很费时又很麻烦的,其实只要提前一次做好多次的准备就省时简单多了,只要不超过半个小时就能吃到内容丰富的比萨,比炒菜做饭还省事~~~

 

比萨饼底所用的面团一次可以多和一些,经过完全发酵后再按照一个比萨所需的多少分成N份,用小保鲜袋按一个得量分装冷冻即可(可以按成圆饼状,这样既不占空间又容易化冻),吃之前提前解冻即可。比萨酱也可以一次多做一些,如果是打算一周内用完,就用瓶子装好放在冷藏里就可以了,当然也可以多做些,用保鲜袋分装,也是每次用之前拿出一份解冻即可(也可以用擀面杖隔着保鲜袋擀成薄片状平铺冷冻,这样既不占空间也容易化冻)这两样比较麻烦的步骤都提前弄好了,剩下的也就是切切上面摆放的材料整整形就可以烤制了~~~

 

比萨就像我们的饺子馅饼一样,在基本材料和步骤不变的情况下,其余的完全可以自由发挥,所以饺子馅饼可以有无数种馅料和味道,比萨也可以如此,这次我就用炒好的韩式辣酱还有牛肉泡菜做了一款特别的比萨,味道很特别很好吃,美食和生活一样,不给自己定好123的框框,才能有新奇的不一样的滋味~~~

韩式辣酱牛肉泡菜pizza--比萨的几种创意做法

 

泡菜我用的是辣白菜,比萨酱可以用拌饭辣椒酱,也可以用辣白菜肉酱:这3样可以点击下面图片下的文字查看详细做法: 

2010全部菜谱详细分类合集 2010全部菜谱详细分类合集 2011菜谱分类整理(不断更新中) 

详解辣白菜制做全过    炒制韩式拌饭辣椒酱      辣白菜肉酱 


以前做的3款比萨:可以点击下面图片下的文字查看详细做法
2010全部菜谱详细分类合集 用馄饨皮做春卷--9道早餐总有一道适合你 2010全部菜谱详细分类合集

怎样做出拉丝效果好的披  面包片披萨*菠萝蛋奶   煎锅版拉丝脆底米披

 

韩式辣酱牛肉泡菜比萨的制作方法:(8寸)

所需原料:

发好的面团一份:(用高筋面粉150克 糖8克 盐1/2小匙酵母1/2小匙水或牛奶75克植物油10克,将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团( 面团的基础请点击吐司面包 ),然后发酵面团至两倍大,取出揉圆擀成圆形的面皮,用手将圆皮的边整形稍厚一些,也可以不用像吐司那样费事,像馒头那样发成较软的面也可以,还可以用自发粉更省事,一次可以多发点面,发好的面分成小份放冰箱冷冻,用之前解冻即可,一点都不会影响效果)

 

准备披萨上面的材料:酱牛肉50克 辣白菜50克 玉米粒20克 青椒20克泡菜酱120克披萨用马苏里拉奶酪120克

 

做法:1.将牛肉切薄片,辣白菜切片,青椒切丝,奶酪切丝备用

      2.将擀好的面皮放入披萨盘用叉子扎上小眼

      3.然后将四周的边上刷上蛋黄液(烤出来边的颜色会漂亮些)在中间铺上泡菜酱

      4.取1/2的奶酪丝洒在上面

      5.再摆上牛肉青椒玉米粒和辣白菜

      6.再铺满剩下的奶酪丝

      7.放在预热好的烤箱里的烤网上中层220度15分钟,取出后如果上色不够,可以放在最上层

        再烤5分钟,一定要注意观察,以免上色太重
                    
韩式辣酱牛肉泡菜pizza--比萨的几种创意做法

韩式辣酱牛肉泡菜pizza--比萨的几种创意做法

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