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风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

(2010-03-19 00:05:40)
标签:

中式汉堡

面糊

阿姨

商检

甜辣酱

鸡蛋

汉堡

美食

分类: 尒食光

风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

不知曾几何时,厦门的大街小巷开始风靡一款亦零食亦主食的食品“鸡蛋汉堡”。做买卖的人,推着一辆小车,上面有特制的模具,还有小瓶的液化器,再弄一点配料,一个小摊子或许就能管一家人饱。制作过程不复杂,吃着却是香辣可口,在厦门可是非常火爆的一款街头食品哦。

 

俺把她称为亦零食亦主食,为啥这么说呢,俺是这么想滴,对胃口小的人来说,这就是个零食,几口下肚后还能再买点其他东西继续吃,可是对俺这种人来说,这一个汉堡呀,就能管我一顿饭,而且是超好吃的一顿饭。

 

某日,鱼坛美食版有人发了一个贴子:

(你是不是会经常经过商检站的天桥呢?
那你有没有注意到在天桥旁工行门口的一家小吃摊呢?
卤味?麻辣烫?煎饼?
NO NO NO
是一家很好吃的鸡蛋汉堡,也叫中国式汉堡
你有没有驻足留意过呢?
这位阿姨煎的汉堡和别人不一样.她的汉堡由一层鸡蛋+一层面粉(超Q的),中间还可选夹料,有”酸菜(酸酸甜甜的超好吃..咻..收收口水 )、香菜、萝卜干、老干妈辣酱(加了味道更好)、甜辣酱(本人偏好,比较不能吃辣)、孜然粉等配料。
哇,好好吃,现在又想吃了。
这位阿姨以前在中山路局口街摆摊。超红的,MS有些华侨回来,特意来她这吃个汉堡再回去。哈哈。要是你以前有品尝过,就知道我没说大话了。
现在来到商检了,住在商检的人还不行动?
没住商检的你也别太郁闷,可以坐车啊。只需1-2块钱公交就可以到了,记得噢,阿姨的摊位在往湖里方向的商检站(工行边)。
阿姨的摆摊时间:下午4点~下午6、7点之间,想一饱口福可别去晚了噢。
说这么多,不如行动,GO。马上去吃。。。)

 

这个贴子呢,真的差点被我当成广告贴删除掉,这时间啥的写得也太清楚了,感觉像托啊,不过呢,我家不是刚好住这么?所以,本版主就当回侦察员,暗访一回。风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

 

嗯,昨晚上下班,在天桥上走着,不经意间往下一看,鸡蛋汉堡,我马上想起那个贴子了,好吧,估计是这个,我也去一探究竟。
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

 

当见到那个阿姨的一刹那,我呆了一下,指着阿姨说:阿姨,你不是以前在中山路局口街摆摊的吗?就在那个肉夹馍后面?

阿姨回答:是啊,难怪我看你也面熟,你以前常来啊,好久没看到你了。。。。

我:你最近哪去了,那摊子好久没摆了?

阿姨:是啊,我去外地去了一年多,刚回来,租在这附近,摊子就摆这了。

嗯,我买一个,好久没吃了。

(回来跟我娘说了这事,被她BS了,那阿姨就是记住你这贪吃脸了风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

 

做鸡蛋汉堡的模具是特制的,说真的,也不知道是谁的发明哦。

以前在局口街那一小块地方,最起码有快十家在做这个,可是,就是这个阿姨的生意最好呢。废话不多说,看过程哈:

 

嗯,还是先介绍配料吧:香葱、鸡蛋、肉末(肉泥)、夹馅的小菜

风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

先煎鸡蛋哦,在模具内放点油,打入鸡蛋。

风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

加点盐和胡椒粉调味
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

用小铲子把鸡蛋打散
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

两个小铲子抓点肉,压扁
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

放在鸡蛋上,再加入一点葱花
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

稍煎一会儿,等鸡蛋底部成型了,翻个面,继续煎下一面,
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

下面煎好后要再翻个面,巩固一下,这时候,看一下肉片,已经熟了哦。这时候就可以把汉堡的鸡蛋层取出来。
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

蛋堡的另一层是面糊层,只知道是面粉做的,阿姨说还加了其他东西,这我就不好再过问了哈。
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

同样的,把面糊也是煎一煎
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

煎好的面糊层
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

这时候就可以把面糊层和鸡蛋层夹在一起,大家看一下哦,是不是就是汉堡了呢?发明这个的人真有创意哈。
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡


 

汉堡里可以夹料哦,老干妈、甜辣酱、香菜、萝卜干、咸菜,看自己喜欢什么都可以加,我喜欢多多多多的咸菜,哈哈。
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

嗯,好了,开吃咯,超级无敌的香啊,最近我吃上瘾了。风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡:鸡蛋汉堡

最有厦门特色的特色小食搜一搜咯。。。。。。。。。。。。。

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