没想到啊没想到，双伟排档就这么滴出名了。。。

今天写博文要特别感慨一下，先来介绍双伟排档，一家位于厦大非常不起眼的小排档，去他们家只是因为老板和878大叔很熟，可以帮我们加工自带的海鲜，878大叔经常有好料的海鲜吃，当然也不会忘了我们这群F友，所以我们FB群的聚会就经常定在那里。当然啦，话又说回来，他们店的大厨做的莱也确实不错，这一点是要肯定的，否则再怎么帮忙加工，打S我们也不敢去。

群里现组织的6次FB有三次在那，吃完饭后我们都会把FB的莱品照贴上鱼坛社区跟大家一起分享。跟贴人也挺多，MS大家都很感兴趣的样子。上周末鱼坛组织的友德排档拼吃以后，有位鱼友回来就开了贴，问版主能不能组织一次双伟排档的拼吃，说看我们的贴觉得这家好象很不错。我当时有点吓到了，没想到网络的魅力这么强。。。

前几天一大清早开鱼坛，又冒出一贴：

[拼吃活动] 拼吃[个人发起]：6月5日（周五）晚上 博物馆 双伟大排挡

发起原因：我们人太少，想多叫几个人，多点几个菜。
说明：AA制。我们也第一次去，所以没有特殊优惠。组织者跟老板不认识，没有事先谈判，没有从中获利。

人数：10个以内就凑一桌。10个以上就分两桌。 自由点菜，同桌的AA制。
报名截止时间：2009年6月5日（周五）晚上17点。人数满16个则提前截止。
请报名的人跟贴并把联系电话站内PM楼主。

拼吃时间：2009年6月5日（周五）晚上18点
地址: 思明区思明南路479号B栋4号(近博物馆)   双伟大排挡

看到这里，我还真有点冷汗直流的感觉，有点小开心，也有点怕。怕在哪里？吃东西，尝美食这种事，真的是讲不清道不明的，对于一道莱的好坏，怎么样才能判定他的好吃与否？同一桌6个人就可能有6种不同的说法，有人会喜欢有人会不喜欢，喜欢或不喜欢完全是根据自己的口味和习惯来定的，所以当FB归来，你所写的FB贴有可能就是对想去的朋友的一种引导。刚开始喜欢上探店的时候，回来都会发贴子在鱼坛上，顺便写上店评和莱评，我常常以自己的角度和口味来评价莱品，喜欢或者不喜欢全都表露无疑，有时候会被跟贴的朋友说，这家我不喜欢，这道莱我不喜欢。当时看到这些，心里还真不是滋味，到后来慢慢的变成无所谓。那天，FB群的878大叔跟我说，做为一个消费者对一个莱品或店品的点评，态度一点要中肯，可以写出味道、莱式、加的料，但是一定不能以自己的喜好来做评判，这样容易误导别人，也容易成为别人攻击的目标。真的是很谢谢他，这个点拨让我是如梦初醒，确实是这样的，人们常说：林子大了，什么鸟都有。网络上千奇百怪的人太多了，就如同前几篇=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼，到现在为止已有260个评论，其中赞美的声音也有，说恶心、可怕、你们怎么吃得下，甚至其他更难听的声音都有，我们能怎么办呢，只能是一笑而过，但是对莱品的品评处于中肯中立的态度是必要的，我们不能说极力的推荐，但是也绝对不能做误导。

后续报道：

6月6日，鱼友们自行组织的拼吃活动回来以后发贴：

点了6道菜分别是:清蒸咸香大黄鱼   炸丝丁鱼  干煎剥皮鱼   西芹螺肉  瑶鱼粥   八宝豆腐    椒盐大黄鱼卵
可能我们出发之前的期望值太高了吧,吃后比较受好评的,只有瑶鱼粥和八宝豆腐,可能我们都是口味比较清淡的人吧.

所有的莱都觉得很咸，干煎剥皮鱼一上桌,坐在下风向的我就闻到一股腥味.但座中一个厦门MM说这道菜比她在其他地方吃的好多了,还说这菜就是要咸,一般是下酒的,不咸怎么下酒?鱼肉还是很新鲜的,就是这腥味我有点受不了,而且这么咸都盖不住那腥味.
鱼头很大,吃到最后,她们(我因有事先走了)想把鱼头消灭掉的时候,发现里面没怎么熟,于是作罢.

八宝豆腐其实不是豆腐,是蛋白，上面铺上切碎的皮蛋和虾仁，味道清淡，是本次最受欢迎的菜.

炸鱼卵和炸丝丁鱼都够香酥,但本身没什么味道,要蘸着醋吃。

我吃双伟的感觉：以上是鱼友吃完的点评，我的感觉则跟他的刚好相反，双伟的干煎剥皮鱼算是我蛮喜欢的一道莱，有区别此鱼友讲的，我觉得他们家处理腥味处理得很好，在家吃剥皮鱼我都要用很重的料去盖住它的腥味，而这里做干煎我却一点也吃不出腥来。

八宝豆腐我个人不是很喜欢，蛋白太硬，不软呼。

炸大黄鱼卵和炸丝丁鱼是我去双伟必点的莱，超爱。。。。

所以，我们不同人去吃同一家店，对于莱式的口味肯定都有自己不同的喜好，你喜不喜欢一家店下次可以选择去也可以选择不去，但是讲话太过偏激的后果就有可能给下次要去的人造成不必要的误导。

=============================来看看我们的群FB记吧=======================

第五次群F活动如约在FB根据地厦港双伟大排档顺利举行，人员稍有增减，不过不差钱的猪脚换成火星东——东哥！东哥有另一外号，是大叔给起的，而且也纠结了一段时间，就是——小气东！

大叔纠结着要趁着休渔前再FB一次，周四的时候他又和东去采办了一堆的渔货。说到这里，不得不夸夸东哥，自从东嫂怀了小小东以来，他整天出现在群中最正经的一句话就是：渔船什么时候到啊？第一次半夜上船采办渔货就买了100来斤，装得大叔的车都三档挂五档了，直到现在大叔还耿耿于怀，天天糗事重提。这不，周四听说渔船进港了，这俩男人又上班偷溜前去采办。这次买了多少他们不敢说了，但是东哥在周五的FB中自觉的带来了石斑、梭子鱼、西公鱼等渔货来加莱，我们也就不逼问了，放心啊东哥，我不会去你家抢劫的，你就放心的留给东嫂吧。。。

芥蓝牛肉：我按上莱顺序来发莱品，这道家常莱没什么好说的，黑椒再多点就更好了。

椒盐大黄鱼卵：满满的鱼卵好多，炸好以后外面洒上椒盐。

炸丝丁鱼：丝丁鱼要我个人来做真的不太会，太软了，这个是挂上糊后直接去炸的，我在另一家排档吃过的是把丝丁鱼展开，拍干粉再炸，两种做法各有巧妙。。。

炸梭子鱼：梭子鱼是东哥带来的，请排档加工了一下，简单过油炸以后沾上泰式甜辣酱。

八宝豆腐：最下面是蛋白，上面铺上切碎的皮蛋和虾仁，味道很淡。不是我不明白，这世界变化快。听说蛋白都有单卖的。。。卖家是做色拉酱的厂家。这一说我就明白了，呵呵。

清炒丝瓜：很简单的做法。

西芹螺肉：螺肉不是片成片而是切成块的，有鱼友去吃过以后反应螺肉太硬了，大叔支招：这个是要趁热吃的，凉了会硬掉。。

清蒸石斑：东哥贡献，一大一小。肉质是硬硬的。拍照的时候太暗了，野人同学帮忙用手机打的灯，拍出来颜色好怪。

瑶鱼粥：野人同学强裂要求的，这个粥是清粥，米粒和汤是分开的。关于粥的做法有跟大叔讨论过，我说我喜欢吃稠的，绵软的粥，他说做鱼粥都是要汤清，米粒分开，后来小企私下也教我，做说鱼粥确实是要这样的做法，又让我学了一招。。瑶鱼粥让我回忆起小时候的味道，我N年没吃过了。。。小时候好象还常吃。

我们坐在最顶上的露台，能远远的看到成功大道上的高架桥，最后要上张夕阳下的成功大道和入夜后的成功大道，很美。。。。

第一次的群FB双伟记请点击这里=海鲜海里来=斗阵话仙小群聚