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                海鲜大叔

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美食

杂谈

分类: 闲逛

     由厦门海沧出发,经厦蓉高速接永漳高速与泉南高速,沿途过长泰、华安、漳平、永安,全程高速直达清流,全程约三个半小时。



    一下高速未进县城,正值午饭时间,在高速收费站等候多时的当地朋友前车引导,直奔嵩溪镇塘背村七星岩羊肉馆。这家羊肉馆据说赫赫有名,三明境内有多家分店,省会福州也开了一家。


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(2015-12-09 16:24)
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杂谈


蓝猪齿鱼 Choerodon azurio
分类:隆头鱼科 猪齿鱼属
俗称:石咾、西齿、四齿仔、鹦哥

分布:西太平洋区,我国东海、南海沿岸。
习性:主要栖息于岩礁区,同时也是人工鱼礁常见的鱼种。春夏季交替为其产卵期,由于有两对尖锐犬齿,可以轻易咬碎厚厚外壳的貝类及甲壳类等,肉食性,以底栖甲壳类为食。蓝猪齿鱼白天觅食,有夜间睡眠的习性,夜晚藏身于隐秘的礁石岩穴之中。
形态特征:蓝猪齿鱼体呈长卵圆形,略为侧扁,头部短而钝,头前端与吻部成一大倾斜角度,眼间隔宽而隆起,其宽大与眼径。上下颌突出,前端具 4大犬齿,上颌两侧具扩大犬齿。背鳍连续;尾鳍稍微圆形。体被大型圆鳞,侧线完整。身体呈浅红褐色,胸鳍宽大,胸鳍上方有两条向背鳍基部的相邻斜带,前面一条颜色为黑至暗褐色,后一条则为白至粉红色。幼鱼时全身为红褐色且不具斜带,随着成长斜带逐渐明显。

营养价
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美食

    金门与厦门一水之隔,纬度同处于北纬24.5度,均属于亚热带海洋性气候。然厦门比邻内山,气候稍和,风势较弱;金门则为大海中崛起之岛屿,四面无高山屏障,中间则丘陵起伏,风力强劲。总体而言,金门温和多雨,年平均气温21℃,夏无酷暑,冬无严寒。





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    厦门作为沿海城市,一年四季从不缺乏海鲜上市,人们习惯于购买食用捕自东海的野生渔获,偏爱于沿岸内港小海鲜。类似于国外进口的三文鱼及金枪鱼之类的海鲜,只能于酒店或日料店及大型生鲜超市见到,消费的群体较小,加上饮食习惯的因素,购买冰鲜三文鱼回家料理的人更是少之又少。本月十日,北京海桥市场推广有限公司在厦门的一场挪威三文鱼公开课,彻底扫盲了我对三文鱼一直以来的无知。相信更多这样的市场推广,产品介绍,能让消费者真正体验知晓来自冰冷清澈海水之挪威三文鱼的种种好处——

 

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    一转眼两个多月过去,玩着微博把博客都快忘了。今天将十一月一日发表于厦门晚报美食版块里的厨艺秀搬到博客里来,算是填空充数吧。

   

 

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灰叶鲷,属叶鲷科。

俗名大目仔。

叶鲷科全世界共计一属四种,在台湾有记录的就这一属一种,也就是这灰叶鲷。

 

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   融合对于一个餐饮

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端午小长假,约三五好友,搭着船儿出海去。

渡船八点准时从和平码头出发,此行的目的地——老家龙海浯屿岛!

小小浯屿岛人口不足五千人,面积只有鼓浪屿的一半左右,这等规模的渡船却有三艘,每日往返于厦门之间,由此可见当地经济的发达及与厦门来往的密切程度。

 


 

渡船驶离厦鼓海域,浯屿岛北距厦门

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分类: 其他
我承认我是家乡情结很深的人,这介绍老家海岛渔村的文章,必须转载的。。。。。。。
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厦门市思明南路大生理铁路至沙坡尾避风坞一带是历史上的传统渔区,老厦门人习惯把这一区域称为厦门港。有着

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