事上本无事，庸人自扰之。一件事，抓不准对或错，却要求你一定要得出结论，要有个明白的说法，我很纠结，自己心里不想，可是手头上却不得不做，哑巴吃黄连，有苦说不出。。。苦啊苦啊~~~

我不要自寻烦恼。。。生活中的选择题已经太多了，做个面包吧，自我放松最舒服的事情了。。。充分发挥自己的DIY，看着自己的成品出炉，无比的满足。。。

哈哈，上面娇情的话是做面包那天写的，上个礼拜了，这段时间有点忙，东西做了没时间改图。。。

今天上一个墨西哥，下面的面包体是加了奶油红薯泥的。很香甜。。。

用红薯、南瓜等做面包，很保湿，放一两天都还是软嫩软嫩的。。。不过为了保证新鲜还是提早吃完哦。。。

墨西哥面包，最重要的是上面的墨西哥酱，这次的这个方子，墨西哥酱实在是太香了，做出来的表皮还很脆，又要臭屁一下了，真的很喜欢~~~http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/default/titter.gif

红薯墨西哥

原料：

面包体： 高粉280克、糖粉16克、盐3克、酵母4克、水50克、黄油：20克
奶油红薯泥：红薯泥120克、鲜奶油80克
墨西哥面糊：糖粉30克，黄油30克，盐0.3克，鸡蛋27克，低筋面粉30克

制做墨西哥面糊：
1、将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)
2、分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
3、倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。

红薯面包制做过程：
1、制做红薯泥：红薯切块上笼蒸熟，捣成泥，加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。
2、除黄油外的全部材料全部搅拌均匀，和成一个光滑的面团。
3、后油法加入黄油继续揉面，直到面团进入扩展阶段，即面团能拉出薄薄的一层薄膜。
4、放入容器内发酵，直到面团涨到原先的2倍大。
5、取出排气，分割成5份，继续醒发15分钟。
6、切割好的面团放入密闭保湿的环境中进行第二次发酵。等涨到2倍大时再取出。
7、面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊涂在面包体的顶部，并覆盖半个面包团即可。（烤制的过程中，墨西哥面糊由于高温的作用会融化滴落，直到包住整个面包。）
8、烤焙：烤箱预热，180度，中层，上下火20分钟。