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夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉

(2012-07-25 09:58:14)
标签:

美食

虾仁黄瓜

沙拉酱

蛋清

玉米油

分类: 家常菜肴


夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉

   

     最近家里种的黄瓜全熟了,所以餐餐都有黄瓜吃,今天上的这款黄瓜,是上周吃的,在菜市场看到有海虾卖,好久没吃虾了,所以就买了1斤。现在的天气太炎热了,所以想吃些清爽的,就做了这道虾仁黄瓜沙拉。

    我平时做虾仁有几种方法:

    1、将虾清洗干净,锅内放水,加盐烧开后把虾放进去煮熟,捞出后剥壳即可。

    2、将虾清洗干净,热锅,将虾放进锅内,加1小匙盐,盖上锅盖,转中火,待锅内的水烘干了,再翻炒一下,虾就熟了,再盛出剥出虾仁即可。

    3、将虾清洗干净,剥壳,控干水份,加入适量蛋清、盐和淀粉抓匀,下锅滑熟即可。家里刚好有做糕点剩下的蛋清,我就用了这种方法,不过没有加淀粉,直接下锅滑熟了,虾仁很滑嫩,是我喜欢的口感。

 

    滑嫩的虾仁和爽脆的黄瓜,加上酸甜的沙拉酱,很适合这个炎热的夏季享用,就连孩子都会很喜欢噢!

 

夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉

 

虾仁黄瓜沙拉

材料:

    海虾----500克

    黄瓜----1根

    红椒----半个

    玉米油--2大匙

调味料:

    食盐----1小匙

    蛋清----1/2个

    沙拉酱--1大匙

   

夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉制作过程:

    1、将虾清洗干净,剥壳。

    2、将虾线用牙签挑掉。

    3、将处理干净的虾仁控干水份,加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀。

    4、热锅,倒入2大匙玉米油,转中火,将虾仁倒入锅内滑熟后捞出。

    5、黄瓜和红椒洗净切成小块。

    6、将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内,加入1大匙沙拉酱拌匀即可。

制作沙拉的3要点:

    1、黄瓜放冰箱冷藏,在准备上桌前再切开,这样会让黄瓜保持爽脆的口感。

    2、虾仁的制作方法可以按自已喜欢的来操作,如果按我的这种方法,火要用中小火,这样滑出的虾仁比较嫩。

    3、沙拉酱的多少按自已的口味来调整,这个量是我们家喜欢的量,你可以按需来放。

   

 



 

夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉


 

清爽的凉菜:

             五香花生米                     糖拌番茄

       夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉      夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉          

 

            凉拌豆角                       蜜汁苦瓜

       夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉      夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉

 

          蒜泥黄瓜                         虾仁黄瓜沙拉

      夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉      夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉

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