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似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

(2011-04-29 08:27:29)
标签:

菠萝杏仁饼干

美食

分类: 饼干、甜点

似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

    

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    五一假期,大伙都准备出去哪游玩一下了吧?阳光明媚的春天,确是很适合出游,不过大家都出动了,这路上又该堵车了。

   

    每次到大假期,街上好象突然冒出来好多人,平时好象都没见这么多人啊?平时在办公楼里的、外地来的、宅家的全部都出动了,呵!我就特害怕去人多的地方,所以一般都会选择去一些郊外的地方游玩。

 

    去到郊外,不就没那么多东西可买了吗?所以,得带上点小零食什么的,大家嘴馋的时候解解馋,又可以填饱肚子。



 

似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

 

    

    今天推荐的这款饼干,叫它做蛋糕也行,因为它的口感有点象苏格兰饼干,但却是松软的象蛋糕,似是饼干又似是蛋糕,黄油含量较高,象重奶油蛋糕,想吃饼干的、想吃蛋糕的都可以满足,带上它去出游,是再合适不过了,而且制作方法也很简单,所以隆重推荐呵!



似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干
  

    这款饼干的制作很简单,如果是喜欢吃蛋糕口感的,就可以再加多一个鸡蛋,那样的话会更松软,呵,我已经试验过了,感觉做点心就象是做实验呵!

     

菠萝杏仁饼干

    材料:

    无盐黄油------200克

    糖粉----------60克

    全蛋----------80克

    低筋面粉------200克

    杏仁粉--------90克

    菠萝果酱------4大匙

     肉桂粉--------2克(如果没有,可以不加)

 

 

似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

 

制作过程:

    1、将黄油软化,倒入糖粉。

    2、用电动打蛋器搅拌到黄油颜色发白。

    3、分次加入全蛋搅匀。

似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

 

    4、搅打均匀的黄油蛋糊。

    5、将低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉过筛进黄油蛋糊中。

    6、用橡皮刮刀搅拌。

似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

 

    7、搅拌好的面糊。

    8、烤盘上刷一层簿簿的植物油。

    9、将一半的面糊倒在烤盘上。

似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

 

    10、用刮刀用抹开抹平,把整个烤盘放冰箱冷冻室稍冻硬。

    11、把剩下的一半面糊倒入挤花袋中。

    12、把冻硬的面糊拿出,在表面倒上果酱。

似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

 

    13、用刮刀把果酱抹平。

    14、在挤花袋上剪一小口。

    15、把面糊顺着一个方向一条条挤在果酱上。

似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

    16、再换一个方向挤面糊,呈网状。

    17、把烤盘放进预热至180度的烤箱,中层,烤约30分钟。

    18、烤好后用小刀切成自已喜欢的形状即可。

 

TIPS:

    1、将面糊放进冷冻室冻硬,抹果酱的时候果酱就不会和面糊混在一起,比较容易抹平。

    2、如果黄油只是稍微打发,做出来的饼干会稍为硬点,就是在加蛋的时候打一下就行。

    3、如果没有挤花袋,也可以用保鲜袋把面糊装起来,再剪一个小口,也可以挤。

    4、如果没有杏仁粉,可以加上等量的粘米粉或是面粉都可以。

    5、菠萝果酱是我上次自制的,也可以换成其它味道的果酱。



似是蛋糕却是饼干的一款出游点心----菠萝杏仁饼干

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