因为写了很多本地食评，又被本地某杂志评为“新锐美食家”，因此每到饭点的时候，总有人打电话来问：“戏戏啊，推荐我们到哪里吃饭？”

对于此类问题，我觉得真是难回答，正所谓“世间百味，适口者珍”，我点知你好哪一口呢？尽管很认真地从口味、环境、价格上做了比较后，才敢推荐给朋友，但不时亦见有朋友愤愤然地回馈：戏，你昨天推荐那家餐厅一点也不好吃！

嗨，叫我怎么说呢？我有善意提醒过你的：口味有差别，觅食需谨慎嘛。法国有句俗语说得好：唯有入口的食物与女子的样貌是旁人不能指指点点的。当然这句话是针对男人而言的，意思都很直白，即是教男人们，要爱自己所爱，别去理他人怎么看。对于入口的食物，每个人都有属于自己的美好记忆，你还记得那年大热的《料理鼠王》吗，精明的小老鼠用一道最普通的普罗旺斯炖菜，敲开冷酷美食家的童年记忆，令美食家想起了妈妈的味道，最后美食家决定重新去思考对待美食的态度，谁也不曾想到一道如此简单的菜，竟然轻松讨得了素喜抨击为乐的美食家的欢心。

说老实话，在电影播放到小老鼠在厨房里把一大堆胡萝卜、土豆、洋葱、圆白菜等等混在一个锅里，又往里面杂七杂八地加了一大堆调味料，我在心里嘀咕，靠！这不就是“法国地三鲜”嘛，眼看着那一大盆被炖得黄黄烂烂的地三鲜，竟然把美食家感动得七荤八素，我心里可真不是滋味，对于我一个从小吃粤菜长大，在我家的餐桌上，蔬菜都是作为单独个体来成菜，清清爽爽才是我对于蔬菜的美好记忆，我实在是无法理解一大堆蔬菜能炖出什么新鲜滋味出来。

所以说明，别人的美好不是自己的，正如，别人的记忆也永远不会是自己的。现在有不少人问我，戏戏，你和老鱼感情真好啊，怎么才能像你们那样这么多年来还如此相亲相爱啊？我也很难跟你说得明白，或者我们就是相互对上眼了，又或者是我们没得选择刚好凑合起来又不是太难过，又或者是其实我们心里忍让对方很吃力，但还拼命撑着，谁知道呢，婚姻不是纸上谈兵，一切的快乐与不快乐，都需要你自己摸爬滚打，亲身去实践才能得来，一切能给人共鸣的情感文字，都是你已经经历过了，都是属于你自己的一个记忆。

上次凭着在一家川菜馆的美好记忆，做了一道令自己感动得不得了的麻婆豆腐，这次做个升级版：麻婆豆腐虾，还是那么好吃到令我感动不已。

麻婆豆腐虾：

食材：鲜虾250克、豆腐100克

调料：花椒一小把、姜一块分别切丝和末，料酒一小匙、水淀粉少许、郫县豆瓣两大匙、蚝油一匙

1、烧一锅水，稍沸，    把豆腐放入水中，    稍微焯一下捞出。    焯过水的豆腐    不易散，更爽口。 2、锅里倒油，    把花椒放锅油中，    爆出香味后捞起，    再下蒜蓉姜末炒香，    倒入豆瓣酱，    一起翻炒出香味。   3、鲜虾去头剥壳挑虾线，    提前加姜丝、    料酒、水淀粉抓匀，    静置腌制5分钟。    待锅里豆瓣酱等    炒出香味后，    倒入虾仁滑炒至变色。 4、加一大碗水，    大火煮开，    倒入焯过水的豆腐，    小火煮5分钟，    收汁，    出锅前加一勺蚝油提鲜。

戏戏小语：

豆腐焯过水后，不易散，而且口感更好。

花椒爆出香味后，要捞出弃用，否则花椒在油里继续翻炒会变苦。

取下的虾头还可以做虾头油或者虾头紫菜汤，或者煮面条也不错。

出锅前的蚝油完全是自己选择了，亦可以淋入香油提香。

因为豆瓣酱已经有调味，此菜就不需要另外放盐了。

————————————————我是展示线————————————

嘿嘿，在戏戏多年凋教之下，老鱼终于懂得在节日时要送鲜花给我了。

这是七夕，他送我的玫瑰。

来张物写，老鱼神神秘秘地告诉我说：这叫黛安娜。

我猜他也不知道到底是哪一朵。

八月的《乐享》有我的专访哦，

当年做为“南漂一族”，仅是普通煮妇，是老鱼鼓励我拍美食，写美食，

这专访也算是我送他七夕礼物，

一切会好的，不是吗？！

八月期的《食与家》也有我和老鱼哦。