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海外留学生最爱做的菜----丁香可乐酱鸡翅(补丁版)

(2009-08-24 09:24:38)
标签:

文怡

可乐鸡翅

丁香

酱鸡翅

丁香可乐酱鸡翅

美食

分类: 肉菜

海外留学生最爱做的菜----丁香可乐酱鸡翅(补丁版)

 

海外留学生最爱做的菜----丁香可乐酱鸡翅(补丁版)

 

原料:鸡翅2斤  丁香15颗  八角2个  花椒10粒  桂皮1小块  香叶1片  葱3节  姜1小块 

 

调料:可乐1小瓶(约500ml)清水300ml   老抽3汤匙(45ml)  盐1/2茶匙(3克)   什么是汤匙,茶匙?

 

做法:

 

1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。

 

2)锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。

 

3)把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

 

4)打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

 

超级啰嗦:

 

**可乐鸡翅,是多年前从海外留学生们中间流传出来的一道菜,因为鸡翅和可乐都很容易买到,而且配料简单。那些有过留学经历的同学们,很少有没做过的。

 

**可乐鸡翅的方子非常多,你采用哪个都可以。如果有条件买到丁香这味调料,可以试试看今天这个菜谱。丁香和可乐融合在一起,有一种特别的清香味。

 

**丁香在国内的超市里,基本都有卖。如果买不到,去中药店里一定会有,价格不贵。用来炖肉可以增加香味。另外,有口气的人,平时在嘴里含一粒丁香,也有助清爽。

 

**步骤(4)改大火,收汤汁的环节非常重要,千万不要离开厨房哦,否则很容易糊锅。

 

**可乐有糖分,因此做这道菜,不建议大家再放糖。否则,口感太甜。鸡翅的汤汁拌米饭,好吃死了,同志们注意安全哈,别撑个好歹的。

 

**其他几款鸡翅菜新奥尔良烤翅  啤酒酱香鸡翅  黄焖鸡翅 

海外留学生最爱做的菜----丁香可乐酱鸡翅(补丁版)

 

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