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适合带饭,且不吐刺的鱼----蒜烧鱼块(文章后有投票)

(2009-11-13 09:29:42)
标签:

文怡

鱼块

蒜烧鱼块

鲷鱼

没有刺的鱼

适合带饭的菜

适合老人和孩子

分类: 肉菜

适合带饭,且不吐刺的鱼----蒜烧鱼块(文章后有投票)

点击进入,我的微博,每天每,一帮人的聚点儿。

 

俺们的淘宝小店开业2周啦,在客服大丫头,二丫头,三丫头,和me的加班加点下,每天都在慢慢上新货呢。2周的时间,就2颗小钻石啦。得到第一颗小钻时,这几个人开了一瓶香槟,结果都放倒了,哎,让那些皇冠店家看了都笑话哈,至于么?但那种玩着干活儿的嘻哈生活,她们几个倒是真挺享受的。

 

当初,她们都对我起的客服名字很不满,but我觉得挺好,听着就有服务意识,还透着那么亲切。万一今后没倒闭,客服人员越招越多,这个称呼也方便大家沟通。“来,76丫头,给我来袋儿低筋面粉。”

 

说起跟买家沟通,是她们最郁闷也最有趣的事儿。

 

1)

买家:“抱歉出差评价完了,服务很好”。

客服大丫头:“老大,我帮你您重新断句一下哈,刚文怡质问我,咱们是有差评了吗?我说“没有啊!”您的意思是“抱歉,出差,评价晚了,服务很好”,对吧?

 

2)

买家:“你文怡吧?”

客服二丫头;“我不是,我是客服2丫头,您好,请问有什么可以帮助您的么?”

买家:“滚,别装了,你就是文怡,再装我急了哈。”

客服二丫头:“瞧您说的,我真不是。”

买家:“别瞎逗哈,你要不是文怡,我把自己脑袋吃了。”

客服二丫头:“您先不忙下嘴,我真不是文怡。”

买家:“这是文怡的淘宝嘛?”

客服二丫头:“是啊,没错儿。”

买家:“她的淘宝,她不卖货?”

客服二丫头:“老姐,肯德基是那个白胡子老头儿的,可他也不直接给您卖全家桶啊?”

 

3)

买家:“你们店里的书,是正版么?”

客服三丫头:“您好,是的,都是正版,而且是文怡本人签名的。”

买家:“那就证明是正版么?”

客服三丫头:“这个?这个?我还真没法儿给您保证。万一哪天,她脑子坏了,我们拦不住,她非卖自己的盗版书,我们客服也做不了主。”

买家:“那就是说,也会卖盗版?”

客服三丫头:“厄儿,大姐,我是开玩笑的。”

买家:“我怎么能确定,是正版书呢?”

客服三丫头:“这样吧,您要是不信任我们,也不信任她,去当当和卓越买,会比较踏实。这2地方,也是文怡经常推荐的。”

买家:“当当和卓越,也是文怡开的么?”

客服大丫头:“如果是的话,我就不叫三丫头,而叫CEO了,姐姐。”

 

适合带饭,且不吐刺的鱼-----蒜烧鱼块

 

原料:鲷鱼500克  黄瓜1根  红辣椒3根  大蒜10瓣 

 

调料:西班牙橄榄油4汤匙(60ml)  料酒2汤匙(30ml)  淀粉2汤匙(30克)  料酒2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(5ml)  盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克) 水淀粉2汤匙(30ml)

 

旧帖回顾:酱烤鲷鱼片  培根鲷鱼卷

 

做法:

 

1)将鲷鱼放在室温自然解冻后,清洗一下,充分沥干后,切成3厘米大小的块,放入碗中,调入料酒,倒入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,和干淀粉抓拌均匀。

 

2)黄瓜洗净后切成菱形片。红椒去蒂斜切成块。大蒜去皮后(轻松去皮法),用刀轻轻的将蒜瓣拍一下,但不要散碎。

 

3)锅中倒入油大火加热,待油7成热时,调成中火,放入鱼块煎至双面金黄后捞出。

 

4)锅中倒入剩余的3汤匙(45ml)橄榄油,用中火加热,放入大蒜,慢慢煎出蒜香味,待大蒜变成金黄色后,放入鱼块,调入生抽和老抽。

 

5)轻轻翻炒至鱼块上色后,添加开水,水量没过鱼块的表面,大火煮开后,放入盐和糖搅匀,继续用大火炖煮10分钟。不用盖锅盖。

 

6)放入红辣椒和黄瓜片,20秒钟后,淋入水淀粉勾芡即可。

 

超级啰嗦:

 

**这是一道非常适合老人和孩子吃的菜,因为鲷鱼是没有刺的,吃起来很方便。鲷鱼在超市的冰柜有售。

 

**这还是一道非常适合带饭的菜,加热之后更好吃,大蒜经过油煎和炖煮,已经没有蒜的臭味啦,所以不要担心。

 

**鲷鱼肉质比较嫩,我们能买到的基本都是冷冻。制作前,放室温自然解冻,千万不要放入水中解冻,尤其是开水,否则,肉会散,除了卖相不好,鱼的口感不好。

 

**在腌制肉类时,放一些橄榄油搅匀,会更利用腌料入味,保证肉类的口感润滑。

 

**用橄榄油煎炸食物时,橄榄油可在食物表面形成一层保护壳,这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护壳能防止食物粘在一起,同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失。

 

**以往做红烧菜,最难掌握的是炒糖色,那一定是厨艺高手才能拿捏的绝活儿。而现在随着生活节奏的加快,和大家对健康饮食观的了解,炒糖色被越来越多的家庭主妇弃用了。品质好的老抽,不但可以给菜肴着上漂亮的颜色,还比以往需要炒糖色的菜,多了浓郁的酱香味道,一举两得。 

适合带饭,且不吐刺的鱼----蒜烧鱼块(文章后有投票) 

适合带饭,且不吐刺的鱼----蒜烧鱼块(文章后有投票)

 

插播生活窍门:

 

干燥的天气,不单皮肤的水分会随之流失,头发也会造成干枯分叉呢。每周去做护发,价格贵,时间也不充裕啊?

 

每天自己在家洗头发的时候,往洗发水里滴1,2滴西班牙橄榄油,头发就不会那么干了,变得润润的,而且也不油腻,长此以往坚持用这个方法,还不会分叉哦。

 

适合带饭,且不吐刺的鱼----蒜烧鱼块(文章后有投票)

 
你的午饭怎么吃?最多可选7项
发起时间:2009-11-13 10:00    截止时间:2011-12-31 09:00    投票人数:0人
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