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筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

(2008-09-13 09:23:52)
标签:

烘培

美食

中秋

冰皮月饼

茶点

分类: 零碎美食

筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

 

   首先祝各位筒子中秋快乐,紧赶慢赶终于将冰皮月饼的做法整理好了,自从上次那个巧克力南瓜派,本来是想发两张冰皮月饼的图片,让大家过过眼瘾就算了,可没想到啊。。。哎~我这人就是禁不住人家提要求,有求必应。。。这不,这两天我紧着捣腾,可算赶在中秋节之前为大家送上美味的月饼了。

 

 

筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

 

 

我左想右想都觉得自己特像一个卡通人物,那就是叮当猫。。。只要能满足大家的全都做齐全了,之前的新手饼干就是应了沫沫童鞋,结果每天刻苦整理资料,做了个烘培初学者首选饼干的博文,这次又应了另一个童鞋。。。要冰皮月饼的做法,我一激动就答应了。。。接着每天琢磨,想献上份有心意的月饼博文,这下可好,一下5色,不知道那位童鞋你满意不?之前还说过要继续上传我的照片,还有我家那口子的,各位先等等,别急啊~那个需要我花些时间整理,等整理好立马发上来,我说了,我有求必应,不求我也应,呵呵~总之开心就好~

 

 

筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

 

 

我喜欢粉色,所以私心做了一个大的,吃起来也过瘾。其实这些日子我做了好多月饼,可惜吃到自己嘴里的没几个,都送同事品尝了,这次终于让我逮着机会了,一下做N多,不信没我的份!

 

 

筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

 

 

好啦~啰嗦的话差不多说完了,下面大家看月饼的做法吧,如果5色的你觉得太麻烦,那就改成1色的吧,任意一款你喜欢的颜色想怎么做就怎么做~

 

奶黄馅:(原方子来自小叮当,在此感谢)

材料:鸡蛋1个、澄面(小麦淀粉)25克、吉士粉1大勺、牛奶75ml、细砂糖40克(我用的木糖醇代替)、无盐黄油25克

 

做法:

 

筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

 

 

冰皮月饼:50克——10个(原方子来自君之,在此感谢)

材料:

冰皮面皮:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、糖20克、牛奶160ml、炼乳20克、植物油20ml

馅料:绿茶沙适量(自己炒制,方子来自小叮当)、奶黄馅

配色:绿茶粉、可可粉、吉士粉、葡萄果珍粉各少许

 

面皮和馅料的比例为3:2

 

做法:

筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

 

 

全家福

筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

 

最后在说声筒子们,中秋快乐~

筒子们~中秋节快乐——五彩冰皮月饼

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