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益气补钙好营养--蛤蜊海带豆腐汤

(2013-04-12 08:54:22)
标签:

美食

蛤蜊海带豆腐汤

益气补钙

分类: 浓情汤羹

益气补钙好营养--蛤蜊海带豆腐汤


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    蛤蜊海带豆腐汤是一道非常普通的家常菜,制作简单,味道鲜美,营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、脂肪、铁、钙磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多种营养物质;豆腐药食兼备,具有益气补需等功效常吃可以促进机体代谢和帮助人体解毒等作用;海带含有胡萝卜素、维生素B1,以及钙、磷、碘、硒等多种微量元素,还有丰富的膳食纤维,素有长寿菜之称。这三种价廉物美的食材结合在一起,成就了一道美味的益气补钙营养汤。

 

     我们在购买蛤蜊时要特别注意是否新鲜,如果看见养在水里的蛤蜊嘴是张着的,那么可以用手轻轻碰一下,如果立刻闭合的就是活的蛤蜊,是新鲜的,反之就是死的千万别买。蛤蜊买回来要用盐水养半天,让蛤蜊吐出泥沙,养的期间最好多淘洗几次。

 

 

材料:海带、豆腐、蛤蜊、葱花、姜丝、盐、胡椒粉。(食材来自甫田网)  

做法:  

 

益气补钙好营养--蛤蜊海带豆腐汤

 

 1 蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,养半天让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出;

 2 海带结冲洗干净在清水里泡会儿,豆腐切块;

 3 锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟;

 4 将豆腐放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟;

 5 蛤蜊放入锅中,煮至开口,放盐和胡椒粉调味,撒葱花出锅即可。

 

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