简简单单家常菜--青萝卜蛤蜊汤_简单煮意

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简简单单家常菜--青萝卜蛤蜊汤

(2013-03-11 09:13:50)

标签：

美食

青萝卜蛤蜊汤

家常菜

分类：浓情汤羹

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都说青菜萝卜各有所爱，其实我倒是青菜萝卜通通都爱。家常小菜离不开各种蔬菜，而各种蔬菜里最常见也最廉价的就是青菜萝卜啦。萝卜对于健康的好处不用我说大家都知道，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，民间谚语简单而形象，出之于多少年来人们的经验积累，总是有它的道理。所以在我家炖炒拌煮，萝卜经常以各种形式或各种面目频繁地出现在我们的餐桌上。虽说家有食肉动物两枚，不过对于各种萝卜菜他们倒也是来者不拒，当然如果萝卜能和荤腥沾点边，对他俩来讲那就是最好不过了。简简单单家常菜--青萝卜蛤蜊汤

【青萝卜蛤蜊汤】
材料：青萝卜一个，蛤蜊300克，姜、香菜少许，清高汤1杯、盐、胡椒粉适量。食材来自甫田网。
做法：

1 萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段；

2 蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净；

3 锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软；

4 将柴鱼高汤（做法在这里）倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟；

5 倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。
6 如果没有柴鱼高汤可用其他清高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。

味增萝卜 “赛人参” 酸甜小萝卜萝卜丝油墩子

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