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简简单单家常菜--青萝卜蛤蜊汤

(2013-03-11 09:13:50)
标签:

美食

青萝卜蛤蜊汤

家常菜

分类: 浓情汤羹

简简单单家常菜--青萝卜蛤蜊汤


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     都说青菜萝卜各有所爱,其实我倒是青菜萝卜通通都爱。家常小菜离不开各种蔬菜,而各种蔬菜里最常见也最廉价的就是青菜萝卜啦。萝卜对于健康的好处不用我说大家都知道,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,民间谚语简单而形象,出之于多少年来人们的经验积累,总是有它的道理。 所以在我家炖炒拌煮,萝卜经常以各种形式或各种面目频繁地出现在我们的餐桌上。虽说家有食肉动物两枚,不过对于各种萝卜菜他们倒也是来者不拒,当然如果萝卜能和荤腥沾点边,对他俩来讲那就是最好不过了。简简单单家常菜--青萝卜蛤蜊汤简简单单家常菜--青萝卜蛤蜊汤
 
 
【青萝卜蛤蜊汤】
材料:青萝卜一个,蛤蜊300克,姜、香菜少许,清高汤1杯、盐、胡椒粉适量。食材来自甫田网。
做法:

 

简简单单家常菜--青萝卜蛤蜊汤

 


 1 萝卜洗净,去皮切丝,姜切丝、香菜去根切段;
 2 蛤蜊放入清水中加少许盐,养半天吐沙后洗净;
 3 锅里加入许油将姜丝变出香味,倒入萝卜丝煸炒至软;
 4 将柴鱼高汤(做法在这里)倒入锅中,煮开后改中火煮约5分钟;
 5 倒入蛤蜊煮至张口,调入适量盐和胡椒粉关火,撒上香菜即可。
 6 如果没有柴鱼高汤可用其他清高汤或清水,但是不要用太浓郁的高汤,否则会破坏这汤的清新口味。

 


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