一股寒流从北向南，一路横扫了大半个中国，北京降了2009的第一场大雪，而上海的气温也被呼啸的寒风则从28摄氏度打到了12度，感觉季节从夏季一下跳过了秋季直接进入了冬季。好像昨天还是短衣短衫的，今天毛衣外套全都披挂上阵了。一整天都在手忙脚乱地忙着家里的大换季，换下了草席子，撤走了空调被。当然还没忘记煮一锅暖暖的花蟹豆腐汤，以驱赶那突如其来寒冷，温暖家人被寒风吹凉的身躯。

材料：活花蟹、豆腐、葱姜、香菜。

调料：料酒、盐、胡椒粉。

做法：

 1 将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；

 2 葱、姜、香菜洗净，切成丝或段；

 3 豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中；

 4 炒锅烧热后下油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒；

 5 烹入料酒去腥，加清水烧开；

 6 下豆腐块烧开后，中小火煮5-6分钟；

 7 加盐和胡椒粉调味，撒上香菜段即可。

其他可以驱寒的汤品可供选择：

   芋艿枸杞鸭子汤       海鲜冬瓜汤          鸡汁浸时蔬         花菇玉米排骨汤

   家乡咸肉炖百叶       番茄牛腩汤          冬瓜肉丸汤        双档粉丝汤          

    雪菜黄鱼汤        扁尖百叶骨头汤         腌笃鲜             猪血豆腐汤