过了白露，秋老虎终于回窝歇着去了。尽管白天在太阳底下还是感觉有点热，但早晚的风却带来了丝丝凉意，让人觉察到了秋天的来临。可刚凉快了没几天，嘴边就起皮起泡，口干舌燥心里烦。“秋燥”也悄悄地跟着秋天一起来临了。必须及时调整饮食烹饪方式，近期应以清淡为主，多喝汤，少油炸、熏烤等，同时也要减少辣椒、花椒、胡椒，咖喱等辛辣调味品的使用，以减轻“秋燥”症状。做了一道海鲜冬瓜汤，清淡、鲜美、少油、营养，很适合这个季节呢。

材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。

调料：盐、鸡精、香油。

    做法：

  1 所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；

  2 锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；

  3 再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；

  4 将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；

  5 将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；

  6 煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

还有其他12道各式汤品可供选择：

   花菇玉米排骨汤        冬瓜肉丸汤         猪血豆腐汤          番茄牛腩汤           

      双档粉丝汤          家乡咸肉炖百叶    扁尖百叶骨头汤       咸肉冬瓜汤