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换个方法吃鱼肉 老少皆宜的10分钟华丽年菜大解析——【酥炸龙利鱼】
(2012-01-18 08:38:13)
标签：
美食年菜龙利鱼酥炸龙利鱼杂谈 |
分类： 解馋肉菜 |
大连蜜呼唤我，问：年夜饭准备什么菜式好呢，俺偷了个懒，直接把她介绍到美博了
自己看吧，想吃啥有啥~后来捉摸着马上过年了，确实该上两道年菜，省时的顺手的新鲜的好吃的，还得家里老老少少都能兼顾到的~突然想起来前阵子杂志上看的一款鱼肉的做法~觉得再适合不过了~不过，我改用了龙利鱼，这鱼没刺，肉质细腻，还容易买到，老人和孩子吃也不用小心翼翼的~年年有鱼，年年有余算它一个啦~~
自己看吧，想吃啥有啥~后来捉摸着马上过年了，确实该上两道年菜，省时的顺手的新鲜的好吃的，还得家里老老少少都能兼顾到的~突然想起来前阵子杂志上看的一款鱼肉的做法~觉得再适合不过了~不过，我改用了龙利鱼，这鱼没刺，肉质细腻，还容易买到，老人和孩子吃也不用小心翼翼的~年年有鱼，年年有余算它一个啦~~干闺女唐果一岁了~古灵精怪，模仿能力超强，破坏力超强~前几天和我混了整天，关上车门跟亲娘回家的时候竟然哭了看着她满月、看着她百天、看着她一岁，这娃真是让人爱不够~
看着她满月、看着她百天、看着她一岁，这娃真是让人爱不够~【酥炸龙利鱼】
食材：龙利鱼700克
配料：面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱&盐少许
做法：1、龙利鱼洗净。
2、将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。
3、蘸上面粉。
4、裹上一层全蛋液。
5、再蘸上面包糠。
6、依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。
7、把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。
8、沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。
【olivia说两句】
鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。一定趁热吃，口感细腻很新鲜。小火炸制，注意火候避免过老。
其他菜菜：（点击文字，查看详细做法）
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