离过年越来越近，内心就越是惆怅，年纪大了的原因吗？

说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，春节整天忙着要做的事就是大吃大喝，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧

材料：

西兰花，火腿，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜，虾

配料：

芝麻油，胡椒粉，淀粉，火腿汁，盐

做法：

1.西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟

2.锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫，

3.加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用，

4.将虾去壳剥好，

5.胡萝卜和火腿切丁，

6.锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒，

7.翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒，

8.将火腿汁倒入，加少许食盐

9.将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡，

10.撒上少许黑胡椒粉，

11.将氽烫好的西兰花摆在盘边，

12.装入炒好的蔬菜和虾仁即可

PS：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药

2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香

3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放，

4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可

5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配

年菜系列

甜汤：

       银耳水果羹

凉菜：

      萝卜丝拌海蜇

热菜：

       干煎带鱼                     花开富贵