我爷爷是个厨师。

可是他的三个子女没有一个做厨子的。

我爸小时候，每天享受着一天吃一种面点的待遇。

他的小伙伴们那是羡慕。。。

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敢情轮到我，

我妈上班忙，早上都是我爸弄早饭给我们吃。

千篇一律啊，

我的苦处无人可说啊

每天都是下面！

谁让我爸他不是一个厨子呢！！

下的还是市面上最普通的面！

而且每天都是一个调味。

怨的很！！

于是愤下决心，以后坚持不吃面条！

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再后来结了婚之后，看多了美食书。

原来面条并不是千篇一律。

爱面点的人们，面条在他们的手中，

一样可以变幻无穷。

就如同这眼前的菠菜面，

将面条换个花样，我小时候也不至于那么的恨面啊！

 

 菠菜面

 

菠菜汁原料

菠菜250克，水100克。用来制作菠菜汁。

面团原料

中筋面粉250克，菠菜汁115克左右

配菜原料

肉末100克，茭白一根，胡萝卜一根

配菜调料

生抽10克，白糖2克，盐2克

做法

1，菠菜清洗干净

2，放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。

3，焯好水的菠菜放入冷水中

4，放凉后切成三厘米的小段

 

5，放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟

6，然后过滤。

7，过滤好的菠菜汁

8，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团。

9，然后擀长。最好用压面机方便。

10，再擀薄些。

11，切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可。

12，肉末放在油锅中炒香

 

13，倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14，加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面。

 

 

飞雪有话说

1，面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。

2，家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机，会更省事。

 

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