很多时候，并不能真切的感受到时光的流逝，只是觉得时光好似定格在胶片上那一季一季的叶黄或叶绿甚至叶落——发现即已逝去，抓不住的飘渺虚无。直到早7点出门时的太阳便已刺的眼睛睁也不开，动辄就汗流浃背时，加上早晨的车水马龙与已经让人憋闷的污浊空气，走进那个也稍显嘈杂的公园才发现，从嫩黄到深绿如今变得有些墨色的树木们，旺盛且茁壮。夏天，不可抗拒的到来。 

    夏，芒种。我最喜欢的节气之一。

    时至芒种，麦类等有芒作物成熟，热火朝天的抢收之后，夏种开始。这是一个充斥着热闹与忙碌的季节。尽管气温不可遏止的升高，但丰收，仍是最喜悦的。

    劳累与炎热之余，总会想吃些清爽的凉菜。比起白色的粉丝粉皮，黑色的蕨根粉是更加讨人喜欢的东西。“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

凉拌蕨根粉

材料：蕨根粉，黄瓜。

盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油，芝麻。

做法：

蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯，捞出过凉水。黄瓜切丝。蒜泥加盐，生抽，醋，辣椒油，芝麻拌匀。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可。

16样开胃解暑的凉菜：

凉拌萝卜丝                     拌杂蔬

凉拌粉丝菠菜                 凉拌荞麦扒糕

香椿拌豆腐                 蓑衣小萝卜

泡椒凤爪                         猪蹄冻

红油卤鸡胗                   凉拌樱桃小萝卜

               黄瓜汁凉皮                     自制凉皮                 

   黄瓜拌鸡丝                     咸蛋黄豆腐

    凉拌藕片                         老醋花生