每到夏天，木司蛋糕总是挺火，反正不用烤箱，有的时候甚至连专用模具都不用，拿个漂亮的玻璃容器都能做出好看又美丽的点心来。

    前两天又做了款椰味芒果木司，用自制的巧克力片做了装饰，中间部分是白巧克力碎，内容和口感都比较丰富。

    美食配美男，今天隆重介绍“林克”同学，那可真不是一般二般的帅啊。。。。。

美成这样的娃娃，我还真是头回见到

食材：

6寸海绵蛋糕一片作底   芒果肉400克  奶油奶酪250克  

吉利丁4片   砂糖120克   淡奶油150克   椰浆100克

做法：

1、将去皮去核的芒果肉搅拌粉碎成糊待用。

2、将砂糖分次加入室温放软的奶油奶酪中，打蛋器中速进行搅打至糖完全融化，奶油奶酪

   此时的状态象色拉酱

3、加入芒果肉糊、椰浆搅拌均匀。

4、吉利丁片用冷水泡开后捞出（象透明的粉皮），放在小碗里隔着热水化开成液态，待凉

  成室温。

5、淡奶油用中速打发膨胀至固态，此时状态比色拉酱略硬，倒扣盆不流动，体积增大约三

   倍左右即可。

6、将打发好的淡奶油、吉利丁液体轻轻拌入奶油奶酪和芒果的混合物，均匀即可。

7、蛋糕片作底放在模子底部，上面慢慢倒入之前的慕丝糊。

8、放冰箱冷藏四小时后即可食用。

变化版：

1、芒果肉改为草苺肉，因为草苺肉果汁要多些，所以吉利丁片为5片。

2、如果是8寸模的话，之前原料份量不变，另将200克芒果肉切成小丁铺在海绵蛋糕片上，

  模具周边摆放切成半的草苺，再倒慢慢入慕丝糊。

3、另取几个草苺切成小丁，撒在表面装饰。

4、如果不喜欢口感过于Q，在方子上少加一片吉利丁。

5、家里如果没有慕丝模子，可以拿几个漂亮的玻璃杯子，蛋糕弄成小片垫底，然后倒适量

   慕丝糊(不要超过七分满），上面放点水果点缀。（如果没有蛋糕片，可以用水果丁

   垫底）。

6、慕丝类蛋糕的最佳口感是10度，所以从冰箱取出来后要尽快吃。

7、这款蛋糕如果两天之内吃不完，我是放在冰箱冷冻起来保存，吃的时候拿出来室温化一

   会儿，也不错。

8、详细操作图，请看这里：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf901008sjj.html

名词解释：

吉利丁：英文jelly。又称明胶、鱼胶。是由动物皮骨熬制的有机化合物。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及慕丝甜点