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我记录我的生活梦想美食diy蛋糕芝士草莓 |
分类: 甜蜜西点、芝士诱惑 |
食材:(八寸圆形木司模)
做法:
1、将蛋糕一片铺在模具底部,并将100克草莓(约十几个)对半切开,
2、吉利丁片用冷水泡软备用。
3、将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状,加入酸奶、糖,搅拌均匀。
4、将300克草莓打成蓉,与芝士糊混合均匀。
5、鲜奶油打发后,再与草莓芝士糊混合均匀。
6、吉利丁片隔热水融化后降至室温,与芝士糊混合均匀。
7、模具底部铺上些草莓丁,将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半
8、轻轻晃动模子,使芝士糊表面平整,放冰箱冷冻1小时。
9、取出芝士草莓蛋糕,将剩余的草莓切成薄片铺在表面,将淋上融化
蔻蔻心得:
1、如果有多余的芝士糊,可用小玻璃杯装上成单品。
2、冷冻是为了尽快定型,但时间不宜超过1小时,否则影响口感。
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