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叫我如何不想家——20道超人气上海小吃

(2008-09-12 05:02:35)
标签:

留美坐家

美食

上海小吃

中秋

应景小吃

分类: 上海女人,上海故事,上海美食

叫我如何不想家——20道超人气上海小吃                                火腿鲜肉月饼

 
原料:
pie crust (派皮),新鲜肉糜
葱,姜,榨菜适量,火腿一小块,蛋黄两个
调料:
老抽,白糖,料酒,鸡精,盐
 
做法: 
1. 派皮解冻1小时后拆开包装;
2. 小心展开,用潮湿的厨房用纸两面包住;
3. 继续解冻1小时使之吸收水分变软;
4. 用倒扣的小碗在派皮上用力按下,分成一个个小圆饼皮;
5. 肉馅用葱姜,料酒,糖,盐,老抽,鸡精搅拌调味;
6. 榨菜,火腿切末拌入肉馅;
7. 烤箱预热425F;
8. 将适量肉馅摊放在饼皮中央,如包包子一般小心收口密封;
9. 收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上;(烤盘事先涂油)
10. 烤箱烤15分钟后,取出刷上蛋黄液;续烤5分钟;
11. 室温下放置5分钟稍凉后趁热食用;
 
注:也可以试试用上海超市里有卖的那种思念飞饼皮。
 

中秋节最应景的上海小吃,自然是鲜肉月饼咯。

 

去年中秋自己捣鼓了一道美国懒人版鲜肉月饼,很受家人欢迎。有人要求今年再接再励,最好上点档次。。。因为是周末宴客吃的。。。叫我如何不想家——20道超人气上海小吃 叫我如何不想家——20道超人气上海小吃 没有鲍鱼,没有鱼翅,偶有火腿;(不许问火腿从哪里来的,反正不是正当途径。。上回那个鸭珍,已经有N多海外筒子垂涎三尺了。叫我如何不想家——20道超人气上海小吃)至于喷金箔的月饼嘛,偶有办法。。刷一层蛋黄液。。。金灿灿的,看着就像金元宝。。。口味嘛,老实不客气滴说,和偶们老大房的鲜肉月饼差得也不算太远啊。叫我如何不想家——20道超人气上海小吃

 

上海的经典小吃很多,老大房的鲜肉月饼,鲜得来的排骨年糕,小绍兴的鸡粥,光明邨的鸡汁小馄饨,王家沙的蟹粉小笼,吴中路上的小杨生煎。。。更多的是街头巷尾不知名的点心小吃店里,一碗菜肉大馄饨加一客烧卖,或者一碗油豆腐线粉汤加一客蟹壳黄。。好吃得来。。。。打嘴巴都不会放啊。。

 

国内终于正式把中秋改为国定节假日,真好;凑巧是周末,海外的筒子们也可以聚堆儿大搓一顿。试试这20道人气上海小吃,管保让海外的筒子们立马想家的眼泪改道变成贪吃的口水流出来。。。叫我如何不想家——20道超人气上海小吃 

 

祝愿我的爸爸妈妈,我所有的家人好友,各位新浪博友们,还有美博的小编筒子,中秋快乐!阖家幸福安康!

 

直接点击以下图片即可进入相关博文及菜谱做法。

 

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  香菇糯米烧卖               菜肉大馄饨          火腿鲜肉月饼

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葱油开洋拌面              油豆腐线粉汤             青菜肉丝重油炒面

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  咸肉菜饭              葱烤大排阳春面            鸡汁百叶包              

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    豆沙八宝饭            南瓜芋苗桂花蜜                 鸡粥

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 雪菜肉丝盖浇面            鸡汁虾仁小馄饨        排骨年糕叫我如何不想家——20道超人气上海小吃        叫我如何不想家——20道超人气上海小吃        叫我如何不想家——20道超人气上海小吃

   五香茶叶蛋              黄芽菜肉丝春卷               炸臭豆腐

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    荠菜炒年糕                酒酿小圆子

 

留美坐家的胡言乱语时间到,非粉莫入哈。。。

 

那些如烟的上海往事。。。。。。。。

 

有人说,女人如水,温柔体贴;可是水结成冰,坚硬如石让你望而生畏;水也可以沸腾,火一样灼热让你不得近身;水更可以蒸发成袅袅雾气,让你云里雾里捉摸不透。

 

这一群曾经如水的上海女人,十几二十年的历练,有的从水变成冰;有的从冰变成雾。。有的还是一如既往的柔情似水。

 

两个月前在上海,意外的见到了一群多年未见的小学同学。说来也好笑,我一直以为自己的博客只有家人,好友及闺蜜在看,当然还有众多的博友。。没想到的是,居然这众多的博友之中有我小学,中学,及至大学的同学,不知道他们是怎么找到的,当然他们一直都是在潜水。突然某F同学(应该称F总才对)在我博客上留下了诡秘的联系信息,才促成了这次小学同学聚会。。

 

那些曾经如水的小女生们,大多为人妻,为人母。。小有发福的,眼角皱纹的。。亲爱的同学们,你们好,终于和你们又联系上了。。好开心。

 

自从见面之后,这些女同学里,最让我时常想起的就是她,当年倾倒众生的美貌,上海礼仪小姐(80年代末上海首次选美)三甲入围。。。。容颜虽然依旧,却是一个完全不同的她了。

 

未完待续。。。

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