前些天写过一篇曾经的海派西餐第一汤，说到上海的海派风情，说到上海的女人，总觉着还有些意犹未尽。。
自从上海开埠以来，一直就是个洋里洋气的地方，早年间就时髦看好莱坞的电影，学吃西餐，学穿洋装，学说洋泾浜的英文。
那些个地道的上海本帮小吃，倒也是在小弄堂里，在洋马路上顽强地生存着。。
王家沙的蟹粉汤圆，城隍庙的南翔小笼，小绍兴鸡粥，丰裕生煎，蟹壳黄，开洋葱油拌面，鸡汁百叶包。。
那排骨年糕，最出名的好像是“鲜得来”，上海话的意思就是鲜美得不得了。。那大排骨，必是浓油赤酱的本帮烧法，那年糕，没有一般上海小菜的精致小巧，是很难得见到的长条大块；排骨是鲜嫩多汁的，年糕上沾满了肉滷，糯软而不粘牙。。
还有家家户户都会做的油豆腐线粉汤（就是粉丝汤），看着清汤寡水，其实是用高汤来煨的。。心急的孩子咬上一口油豆腐，不小心的话滚烫的汤汁溅在衣服上，挨着大人的骂，孩子也仍是一脸满足的笑意。。。。
于是想家的时候，我就凭着记忆做一些上海小吃。。。。地道不地道，正宗不正宗是次要的，只为着这一颗思乡的胃。
我的博友听雨到清晨筒子评论说旧上海女人的经典就是王琦瑶（王安忆的长恨歌），我是非常同意的。
（说实话，郑秀文的歌我是喜欢的，不过电影版里让她演王琦瑶真真是让人哭笑不得。）
大概可以这么说：没有哪个地方的女人像上海女人一般总是引发这样那样的话题;
上海老女人穿着棉布睡衣就敢上菜场买菜，上街心花园遛弯儿；
上海小女人穿着前卫，打扮时尚，在新天地泡夜店钓老外；
上海年轻女人走在街上，远看是风景，近看还是风景；
上海中年女人即便是坐公车挤地铁，也是永远衣着得体，妆容不苟；
。。。。
其实上海女人和别地方的女人也没啥大不同，美的，丑的，善的，恶的，胖的，瘦的。。只是因着上海这个洋里洋气的城市，才成为话题焦点的。。。。
那我今天就豁出去狠狠地写一写上海女人吧。
（友情提醒：只是想写写我心目中两个个性极为鲜明的上海女人，绝无评点上海女人优劣之妄想，更无意掀起关于地域的笔墨之争，还请筒子们看过一笑了之，不必当真，更不必动气哈）
一个老派的上海女人
她是我的小姨妈，我外婆最小的女儿。从小就被过继给一个远房亲戚，本来说好了是不能离开南京的，这样家里人想她了随时可以去探望。也许是因为她长得实在可爱，怕外婆反悔又要回去，那家人偷偷地离开南京，举家迁到上海，从此杳无音讯。直到我的妈妈考入上海复旦大学以后才开始了漫长的寻亲之旅，终于在南市区的平民里弄里找到了她，那是她离家近二十年以后的事了，她已经是“滴滴呱呱”的阿拉上海女人了。。。
岁月蹉跎，关于她的记忆一直是支离破碎的，只知道她的这一生真的是很坎坷。
过继给这家人后不久，养父母就意外得子，可想而知她的境遇了；她是很爱面子的，总是说“阿拉阿爸姆妈待我老好咯，比亲生咯还要欢喜来。。”可连我一个小孩子都看得出来，她待他的弟弟好似伺候主人一般。
后来上山下乡，她又义无反顾地代替弟弟去了偏僻的崇明岛，好些年以后才调回来，勉勉强强嫁了人，不幸福的婚姻里幸好有了可爱的一儿一女。
第一次见到她是有一回过年，她带着孩子到我们家做客；我之前看到过她的照片，不过见到本人，我还是很吃惊：她的衣服款式很别致，一看就知道不是市面上卖的大路货；她化着淡淡的妆，颇有风霜的脸上仍有着几分风韵，身上还有淡淡的香气；她的俩个孩子，更是打扮得光鲜靓丽，簇新的衣裤，油光水滑的头发。
我很好奇的观察着她和她的一家，每次妈妈给她夹的大鱼大肉，总是一会儿就悄悄地到了儿子或女儿的碗里。
我往表弟表妹兜里装了好多糖果，大白兔奶糖啦，花生牛扎糖啦，话梅糖啦，可他们一颗都不吃；我悄悄地问小表弟为啥不喜欢，他一脸天真地说：“老想吃咯。。姆妈讲咯，糖糖乏許吃咯，要统统带转屋里厢咯，留了招待客人咯。。”
妈妈问她要不要什么帮助，看她几番欲言又止的神情，最后她只是说“老公工作蛮好咯，奖金老高咯。。”
终于到她家去了一回。。。之后的很多天我都为她感到难过，那么爱生活，爱美的一个精致的上海女人，怎么可以蜗居在那样一个地方——简直不能称之为正式的房子了，是个小楼房顶上搭出来的两间亭子间，烧饭是在晒台上，不大的遮雨布棚子底下。
还看到了她的老公，一个形容猥琐的上海男人，那时候年龄虽小，还不懂大人的事，可我隐隐知道了为什么她温婉的笑意后面总有那么一丝冷冰冰。
就是这样的环境里，我还是可以看出来她是如何尽心尽力地在经营这个小窝。。简陋的一对小沙发上有她自己钩的花套，写字台上和孩子的书报一起挤挤挨挨的是她的小瓶子小罐子化妆品，衣橱顶上熨斗，烫衣板，整整齐齐用报纸盖着。
这以后虽然是偶有联系，但始终不像妈妈的其他几个姐妹之间这般亲密。
后来听说她离婚了，因为她的躲躲闪闪，家里人始终不清楚情况。。毕竟那个年月这是件不大光彩的事情。
再后来就听说她到处托人给她女儿介绍对象，最好是出国的，留洋的。。。
最后，因为金钱上的困窘，她大概是做了一些欺骗自家姐妹的事情。。家里人终于不再和她来往了，甚至不再提起。。
我却始终没有忘记过这么一个上海女人，地道的老派上海女人。
我的小姨妈，今年也该有六十了吧，但愿她能过上一个精致的晚年，能够少少的补偿一下年轻时太多的缺憾。。。
一个新派的上海女人
确切的说，是女孩，80后，待字闺中。
她的美貌是我最为欣赏的那种：身材极为匀称，绝不是那种毫无风韵的骨感美人；那张脸不化妆也非常耐看，而且是少见的白里透红的健康肤色；眉宇之间，举手投足之间，都透着这个年龄的女孩子很少有的优雅和精致。
从来没有问过她的家世，不过仅仅是观察她的言谈举止就能看出来，这个女孩子肯定自小家境优越，不会是亭子间或是里弄厢房里长大的。
钢琴八级，歌唱得不错，表演爵士舞是请专业的男艺员来伴舞的，双语主持公司的庆典年会更是落落大方，收放自如。
认识她时候，她还只是公司前台的接待小姐；后来直接升任总经理秘书，待人接物始终游刃有余。
同龄的女孩子们在体会爱情，享受小资的时候，她牺牲了每个周末还有下班后的时间，苦熬了三年读完EMBA。
她很清楚自己想要什么，也更清楚自己的身价是多少，或者说白了，她对自己的投资回报率有很明确的期望值；所以对那些排着大队追求她的男士们（大多是有点来头的),她总是出奇的冷静，就有如公司的HR招聘审阅高管一般。
好些女人不喜欢她，因为她太过美貌，太过能干，太过耀眼；
好些男人也对她敬而远之，因为她咄咄逼人，她精明锐利，从她跟前过一下，就似乎能被她一眼看穿而毫无遁形之处。
你可以说她势利，务实。。可我还是极喜欢她，因为她真实，不做作，不虚伪，更没有一般上海女孩子让人受不了的莫名其妙的“嗲劲儿”。
有一次跟她吃饭聊天，问她是怎么挑选那些成功男士的，那张好看的脸上眉毛一扬，嘴角微翘，顿时生动起来：“看他的男人三件宝呀，手表，皮带，皮鞋。。一个真正上品的男人才会讲究这些。。”
“还有吃饭选餐馆，点菜的功夫呀，不一定是最贵的最摆谱的，但肯定是最有特色最有品味的。”
“至于穿衣打扮嘛，绝对不要把名牌LOGO都堆在身上的那种人，看着就像乡下暴发户。。”
“不一定要找绩优股，潜力股是最好。。”
看样子她的如意郎君可是不大好找的。。。
每次回上海和她一起喝茶或吃饭，我都会忍不住很八卦地要她讲述最新“战报”。。。
真心的希望她能找到属于她的那个潜力股，毕竟她是个好女孩，一个有教养，守规矩的的上海好女孩。
（为双鱼筒子特地胡编乱造的留美坐家版菜谱。。。）
原料：
猪大排骨若干块（薄一些的）
长条年糕一包
葱，姜
老抽，黄酒，蛋清，糖，生粉
做法：
1.
猪大排骨洗净，用刀背敲松；加入少许盐，黄酒，蛋清腌15分钟；
2.
年糕用清水浸泡至少2小时；
3.
猪大排骨沾蛋清，裹上生粉，放入热油里煎至六成熟（血丝仍有少许渗出）
4.
锅内留少许油，放入葱段，姜片略煸，下煎好的排骨，加入少许黄酒；
5.
加入老抽，糖，炒匀，加入热水一杯，煮滚后转中火续煮5分钟至排骨熟透；
（以上实为红烧大排的做法）
6.
取出大排骨，留部分卤汁，加入年糕小火续煮至熟软；
7.
年糕盛出装盘，放一块大排，浇上肉滷
8. 开吃！！
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前两天和老妈在MSN上有一搭没一搭地聊天，俺很是得意洋洋滴跟老妈吹嘘：“俺现在也有粉丝滴。。。”
老妈说：“哦，上回暑假带回去的还没吃完呀？抓紧吃掉。”
“做个线粉汤，要不做个蚂蚁上树。。”
嗯？？
“不是那个粉丝。。。”
这粉丝不是那粉丝，不能煮也不能吃。。。。
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