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最能俘获人心的小点心-双味糯米糍

(2008-10-30 06:16:31)
标签:

小牛烹香香

糯米糍

南瓜

紫薯

黑芝麻

17款

花样小点心

美食

分类: 美食煮艺

     俺滴相公先生,就是俺滴领导。

     领导是俺的长期饭票、兼职保镖和全职电脑维修工…

     所以,偶尔他滴小嘴儿,有点啥小要求,俺总是跑滴嘿快,速度和小刘不相上下。

     最重要滴4,这个小牛是从来不放他鸽子滴~

     当他常常嘿高兴,俺就常常嘿有成就感。

     于是,小日子过滴嘿不错。

     人,自然也越来越胖啰~

 

            http://i33.tinypic.com/x6ew49.jpg

 

  用料:

    糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。

  做法:

    1:紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;

    2:速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;

    3:南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;

    4:和成软硬适中的南瓜面团;

    5:紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;

    6:取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;

    7:一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;

    8:下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;

    9:小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

             http://i35.tinypic.com/erg3fl.jpg

             http://i33.tinypic.com/142c1g8.jpg

 

                                ╭★╯ 小牛贴心提示  ╭★╯

 

     1:紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水;

     2:速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊;

     3:制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味

     4:糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好,加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的太多,面皮就会发硬,口感不佳;

     5:最后蒸的时候,已经是半成品,虽然很容易熟,但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间,以免出现个别不熟的现象;

    6:做好的糯米糍,建议室温保存,尽早吃完。

 

 

    糯米类的小点心,似乎最能俘获他的心。

    清香宜人的香味,漂亮可人的外表,甜蜜迷人的味道,次次都让他流连忘返,爱不释手,停不了口~

 

             http://i34.tinypic.com/29zq00l.jpg

 

 

                       17款现代好主妇必学的花样小点心:

 

  

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                       敬请自备纸巾, 更多口水等着您!

 

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