以前俺常常暗自得意，因为俺晓得在这个庞大的“吃货”圈里，俺因为坚持每天更新，勉强还算是个好孩子，虽然从来末有人给俺颁发过此类型滴奖状。

    可是最近俺知道俺很“欠扁”：

    1：从国内回来已经好几个月了，俺和领导到是每天妇唱夫随，一顿没少吃，只是可怜了常常准点来俺家混吃混喝的筒子们，当然，这其中不乏张三、李四、王小二……等等；

    2：回国之前俺曾信誓旦旦滴说要写腐败笔记回来报告，可是每每到了关键时刻，却只有俺一人流着口水举着相机，别人都瞪着眼珠举着筷子！俺也只好悻悻然收起作案工具，识相的淹没在闺密们的卫生球里；

    （以下省略欠扁罪状若干）

      …………

    时间过的真快，转眼已经快要08年农历新年了，“欠扁”了这么久就俺就在想啊，也该更新一下了，也不能太不识抬举了，要不真怀疑某些个“好事”的筒子要报失踪人口啦！

    不过真的是衷心感谢那些一直关心小牛惦记小牛的筒子们，在这里小牛表示200万分的感谢！谢谢你们还惦记着如此“欠扁”的小牛，俺一定化关心为食欲，吃的饱饱的脚力足足的，尽量争取多更新，以便那些没有及时回家过年的筒子们还能在俺这蹭点油水，嘿嘿，大过年的，你说是吧……

 

    

     油条在俺们湖北老家，方言叫“果子”，吃早餐叫“过早”。清早人们一见面常热情问：你过早了吗？另一个回说：过了，吃了果子豆浆！

       用料：（4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）

                高筋面粉           1CUP

                Baking Powder      1/2tsb （泡打粉）
                盐　               1/2tsb
　　          　糖　　　           1/2tsb　
　　　          牛奶（或水）　     1/2CUP（微波炉加温到不烫手）

          （喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
　　做法：

     1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
      2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；

          

      5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）

                       

     ╭★╯ 小牛贴心提示：╭★╯

       2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；

       3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；

       4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；

       5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；

       6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾绻偶背遭?-3个小时估计问题也不大；

       7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；

       8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。      

  

   PS：

 

     1：最后后俺还是欠扁的告知大家一下，最近因为被领导网络管制加上自己懒惰，以后的更新速度不会很快，希望广大的筒子们不要担心俺会饿着自己，见谅哈！