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烘焙菜鸟也能成功的健康点心-黑芝麻玛芬

(2008-07-30 05:55:06)
标签:

爱在中国行

小牛烹香香

玛芬

muffins

黑芝麻

做法

健康

美食

分类: 美食煮艺
电脑持续撒娇ing……

 大王持续抗毒反恐,冒着生命危险,战斗在抗战第一线ing……

          烘焙菜鸟也能成功的健康点心-黑芝麻玛芬

     看到自行车的图片烘焙菜鸟也能成功的健康点心-黑芝麻玛芬

     想,明明要人骑才能动,为啥叫个“自行车”咧?这不忽悠人嘛?

     然后就这个问题,想了一天。

     估计是这几天抗毒反恐,把人整迷糊了。

 

    “自行车”忽悠人。

     大王也忽悠人。 上个包包儿,走人……哦烘焙菜鸟也能成功的健康点心-黑芝麻玛芬

 

 用料:
  鸡蛋1中筋面粉2cup(All purpose flour)黑芝麻1/4cup、牛奶1cup玉米油1/3cup1/2cup红糖1茶匙、香草香精Vanilla extract1茶匙泡打粉Baking Powder1茶匙

              (1cup=240-250ml  1/4cup=60ml  1/3cup=75ml  1茶匙=5ml)

 做法:

 

   1: 鸡蛋打入较大容器里,充分打散;

   2:倒入牛奶玉米油、红糖、香草香精,充分搅匀均匀成为湿料;

   3:将黑芝麻小火炒香,用料理机打碎,加入中筋面粉、泡打粉混合均匀倒入盛湿料的容器里,稍稍拌匀成为面糊

   4:烤箱预热至400华氏度(200摄氏度),将拌好的面糊分放到玛芬烤杯里,放入烤箱中层,烤20-25分钟即可。

  Muffins(玛芬)

 焙类中比较容易做的,不像其他的蛋糕类,需要很多繁琐的打发步骤,只需要将各式配料按比列配好,混合均匀即可,堪称是3岁小孩也能成功的烘焙点心。

  这个配方是看老美的著名的《food》频道偷学来的,出于健康考虑,俺勇敢滴用玉米油代替了黄油,感觉健康一点点哈。

  虽然领导对烘焙类点心持排斥态度,但是偶尔整几个Muffins喂他,人家还是很happy的~             

         烘焙菜鸟也能成功的健康点心-黑芝麻玛芬

                         ╭★╯   小牛贴心提示: ╭★╯

 

   1:没有香草香精Vanilla extract可以省略,黑芝麻也可以用中筋面粉代替,所有中筋面粉也可以用全麦面粉代替

   2:搅拌面糊的时候,不用过分搅拌,有些小颗粒也不太要紧;

   3:各家的烤箱功率不同,请注意温度及时间,看到每个玛芬都高高的鼓起,稍稍裂开口,说明烤好了;

   4:此分量可以做10-12个中型玛芬;

   5:烤好后的玛芬放凉后,会有一点回缩,是正常现象;

   6:可以根据个人喜好,还可添加葡萄干(用琅姆酒浸泡沥干)、蓝莓等,做成风味各异的玛芬;

   7: 等玛芬完全放凉以后,放入保鲜盒密封冰箱冷藏,要吃时取出微波加热10-20秒即可,不微波加热也行。 

                 更多美食请点击链接轻松浏览: 

 

             ╰★╮  小牛60道鬼斧神工家常菜之(一) ╭★╯

  

             ╰★╮ 小牛60道鬼斧神工家常菜之(二) ╭★╯

   

              ╰★╮ 小牛60道鬼斧神工家常菜之(三)  ╭★╯

 

                      敬请自备纸巾, 更多口水等着您!

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