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午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

(2008-07-17 01:53:37)
标签:

爱在中国行

小牛烹香香

凉拌

海带丝

做法

下酒好菜

美食

分类: 美食煮艺

    夜半三更,俺正做着美梦……

    忽然听到领导“砰”的一声拍打在床上,“嗖”的一声从床上跃起,同时用男高音大吼一声:“有人!”

  乖乖龙地咚,韭菜炒大葱~~大王的小心脏“噗”的一声窜了出来,“啪”的一声掉在地上午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

            午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

 

  兄弟,~整啥妖蛾子啊?不雷S人你是不罢休撒?

  扔了2个白色卫生球估计人也看不见),拾起受伤的小心脏,问:“干啥!撒癔症啊?”

  “外边有人!”

  “P!瓜西西滴~介么安全的小区哪可能么!”

  “真的!额刚才听到阳台的门开了!”

  虽然在黑夜里俺们看不清彼此的眼神,但是以俺长期对敌斗争的经验,很容易从语调里判断出这人是在说真的!

  SO~大王立马也跟着紧张起来,要是来劫财也就算老,要是……额~呸!呸!呸!

  准备开灯,被一把揪住…领导故意扯着嗓门大声和俺说话,潜意识就是说:喂!外边的兄弟!俺们醒啦!你可以走啦!午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

  时间过了几分钟,可是在当时,感觉好像过了几个世纪那么漫长…

    从窗帘缝里,确认外面末有可疑车辆以后,颤悠悠打开灯,领导窜到卧室门口,一边做开门状一边把俺揽在身后(是想英雄救美咧),说笑归说笑哈,此刻俺还真是很紧张咧,要是打开门外面真站着个把人,手里拿着一把枪,还不把人雷S!午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

    门终于被打开了,俺尾随领导挪出房去——啥也末有啊?午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

    领导窜过去检查了一下阳台的拉门,失声尖叫到:居然真是开着的!

  俺当时心里小声嘀咕,是开着的一点不奇怪哈,因为俺这样的马大哈是从来不记得锁拉门的!

    随后仔细检查了阳台、门厅、洗衣房、厕所、更衣间……就连厨房各个柜子和洗碗机俺都拿放大镜检查了一遍,唯恐哪个犄角旮旯里藏着那么一个贼娃子。

    检查完毕,锁上一切可以锁上的门,吃了半根香蕉、操了根擀面杖回屋睡觉

  领导在床上足足煎了一盘鱼,咋也睡不着,犹如祥林嫂一直唠叨:额是真听见声音了么,额是真听见声音了么…… 

    看样子不找到那奇怪的声音从何而来,大王俺是甭想睡个好觉了。

    于是屏住呼吸,调动所有的感官寻找,最后终于发现楼下花园的自动喷水器在工作,因为喷水器是360度扫射喷射的,当它扫过围墙的一排铁栏杆时,会发出类似拉门的声音……

  恍恍惚惚俺又睡了N久,一转身居然发现领导大人睁着大眼儿,做思考状……

  大王不由心生怜惜,还未等他额…额…的先开口,就安慰说:“嗯…别怕,睡吧…睡吧…明天俺们去买把枪!大王额来保护你!”

 

            午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

   用料:

      海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

  做法:

    1:将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;

    2:干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;

    3:锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;

    4:将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

       

           午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

                            ╭★╯   小牛贴心提示: ╭★╯

 

       1:如果是干海带要事先充分泡发,然后才能烹饪;

       2:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间;

       3:大蒜、生姜尽量切成蓉,太大的颗粒影响口感,没有蒜苗可以用香葱代替,居家栽种蒜苗请参考 这里 

       4:建议用香油炸配料,其特有的香味会因为受热挥发到极致,没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制,等花椒香味出来,捞出花椒粒以免影响成品的口感;

       5:炸制调味料一定要用小火,时间也要短,以免炸糊,最加入生抽的时候要关火离,以免溅油伤人;

     6:油辣子可以用老干妈油辣子等代替,万一不吃辣的也可以省略,调味汁可以用筷子蘸少许试尝,比平时炒菜稍稍咸一点点即可;

       7:白芝麻事先小火炒香摊凉,放入玻璃罐密封,可随用随取。

 

      成品清凉脆嫩,麻辣爽口,实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

            午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

 

       新泽西和纽约中间隔着一条美丽的哈德逊河,河边生长着一片茂密的芦苇。

     4月的某天,芦苇在蓝天、湖水的衬托下,显得分外妖娆多姿……

        午夜惊魂之夏日凉拌菜-香辣海带丝

 

 

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             ……

 

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             ╰★╮ 小牛60道鬼斧神工家常菜之(二) ╭★╯

   

              ╰★╮ 小牛60道鬼斧神工家常菜之(三)  ╭★╯

 

                      敬请自备纸巾, 更多口水等着您!

 

 

           

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