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健康才是硬道理--【柠香红豆沙】

(2008-10-20 23:41:01)
标签:

美食

红豆沙

健康

饮食随想

分类: 家常食谱

           健康才是硬道理--【柠香红豆沙】

   

    一直以来,家人的饮食与营养是我的全部,因为健康的身体是人生最大的资本和物质资源,而健康的身体与合理膳食又是分不开的。所以,平日里买菜、做饭的时候,考虑最多的就是根据家人的身体变化情况去选择所需的食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,营养均衡。其实,每种食物无论怎么吃,健康才是硬道理。拥有健康的身体,平平淡淡的日子才会变得多姿多彩。

    红豆沙多数人都喜欢吃,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等等。红豆浑身都是宝,吃的时候最好不要去掉皮,皮里的粗纤维对身体非常有好处。我会做三种豆沙,最喜欢的一种做了过程图,很简单。豆沙的口感细腻爽滑,淡淡的甜,还散发着淡淡的柠檬香味。一次可以多做一些,用保鲜袋或专用冷冻盒封好放进冰箱冷冻。吃时拿出来,同新做得一样好吃。

    红豆沙的营养价值很高:富含膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;红豆还是富含叶酸的食物呢,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。自己做得不合成色素添加剂,看着舒心,吃着放心,绝对绿色保健康的一款美味!

    我的生活理念―――健康不是靠医药保证的而是靠营养均衡来维护的。为此一直不懈地追求――让家人的每一餐吃得科学,吃得丰富,吃得精彩!

 

 健康才是硬道理--【柠香红豆沙】

 

              

一、红豆沙作法之一

    用料:红小豆500克、红糖250克(白砂糖、冰糖、木糖醇等均可)、柠檬汁20克(半个小一点的足够) 

健康才是硬道理--【柠香红豆沙】   

   

    1、红小豆洗净,泡一天最好,放入电饭锅,水要没过两个姆指

    2、开锅5分钟后,把煮饭按键挑起闷5分钟,再把按键按下煮开,然后再挑起闷5分钟,这样反复3次红豆就煮好了

    3、把煮好的红豆放进料理机里搅拌,如搅不动,可再放一点水,但不能放太多,因为太稀了很难炒

    4、图上是搅好的样子,有点很浓的粥

健康才是硬道理--【柠香红豆沙】

 

    5、锅烧至微热倒入油,油五成热放豆沙,转中火,用木铲顺时针翻炒;

    6、倒入红糖转小火继续顺时针翻炒,接着放进柠檬汁,要不停地搅拌,预防气泡溅出来,一定要小心哦;

    7、图上是炒好的样子,软硬要适度才行;

    8、能用豆沙作出好看的模型就可以了;

 

二、红豆沙作法之二

    1、煮豆的水没过一个大姆指,其他方法与上述相同

    2、将煮好的红豆趁热倒进盆里,放糖用木铲手工搅拌成糊状即可。无需放油,口感有点粗,但也很好吃,做起来也比较简单。

 

三、红豆沙作法之三

    1、煮豆的方法与(之一)相同;

    2、不同的是要用漏网,将红豆的皮搓掉,口感细腻,但做起来比较麻烦。

 

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               夏日凉面                     粗粮细作金银卷

    健康才是硬道理--【柠香红豆沙】  健康才是硬道理--【柠香红豆沙】

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    健康才是硬道理--【柠香红豆沙】   健康才是硬道理--【柠香红豆沙】

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