初学者摄影,要有直执而坚定的心——泰式酸辣酱烧茄丁(9道美味茄子菜)
(2011-12-26 08:46:51)
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花牛在很久之前不是没有尝试过拍过程图,但效果一直都不理想。有时会把食材整的乱七八糟、有时候这边忙着炒菜,那边还要拍照;或者手上油油的,水水的,也顾不上照了。当时那都有放弃的想法,干脆不拍了。可最后还是拿起了相机。
拍出来的照片有时不会放上网,只想给自己看,看看有哪些地方不足,然后下次要改进。慢慢自己也会感觉拍的比以前好些了,看着以前拍的,再看现在拍的,花牛又充满了信心!
每次看到那些美食网友们拍的一张张过程图很美,很漂亮。有时候会感觉那不是一道菜,像是艺术品;很唯美的;或者美食本身也是一种艺术吧!
而在我们欣赏着一道道精美的食物时,可了解那一张张好看的照片背后所付出的一切,也许只有本人才能懂得,也只有亲自做过的人才能理解到其中的辛苦。因为每个人对美食不仅是热爱与喜欢,还有那份执着而坚定的心在里面。
在这里感谢一年来支持和帮助花牛的所有朋友们!
提前祝大家新年快乐!事事顺心!平安幸福!
这是花牛自个关上门没事鼓捣出的一道菜。酸酸的味道中有点辣辣的滋味在里面,很开胃的一道菜。
用到的调味酱是泰式的酸辣酱。很特别的味道,用来做泰式的冬阴功汤也很适合。花牛在想用来做虾也会不错滴,下次要试试。
泰式酸辣酱烧茄丁:
材料:茄子2根、尖椒1根、大蒜2瓣
调味料:泰式酸辣酱1大匙、生抽1大匙、清水半碗
1.茄子去皮切小丁,尖椒切蒂切丁,蒜切碎;
2.炒锅内倒油,放蒜末炒香,下茄丁翻炒;直至炒到表面变黄变软;
3.放酸辣酱、生抽,倒入半碗清水,盖上锅盖焖3分钟;
4.放尖椒丁翻炒几下即可出锅。
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辣椒酱拌茄块 |