昨天大学时的同学，也是同寝室的二姐从广州来此开会，同学们趁机小聚了一下，平时虽然住在一个城市，但人到中年，忙事业、忙家庭、忙孩子，很少有机会相聚，有同学来访是大家最高兴的事情，总算可以有机会聚在一起，聊聊近况，彼此了解一下。就是二姐每次都是来去匆匆，惊鸿一瞥就离去，每次感觉还没尽兴，人已匆匆走了，下次再来又不知道什么时候了，也就意味着同学们再次能相聚还得等待有同学来，所以，同学们，能来的一定要来！

      昨天一天处在即将见到二姐的兴奋中，所以也没来这里更新。这个紫薯蛋糕卷是紫薯吐司之后的产品，人不能在同一个地方跌倒是不，这次俺做了改进，紫薯泥做的非常成功，一点都不干，所以铺在蛋糕上很好抹平，出来的效果也是一级棒，老公说可以拿出去卖了，在这里悄悄窃喜一下。

        原料还有先前的过程基本和高乐高花纹蛋糕卷高乐高花纹蛋糕卷一样，大家想知道就到那里看吧，我偷点懒，就从打发蛋白开始了：

1. 白糖分三次加入蛋白打发至提起打蛋器有小弯钩，蛋糕卷不用完全打发，也就是直立的小尖。

2. 分三次加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，注意一定要轻快地从下至上翻拌，不要划圈。拌匀后倒入铺好油纸的烤盘里，烤箱预热160度，中下层40分钟。

3. 蛋糕烤制中间制作紫薯泥：懒人为了不洗锅，继续用微波炉，紫薯去皮切成小块，放进玻璃碗里，加上一半的水，盖上盖放入微波炉。

4. 选择蒸甘薯程序，大约蒸5、6分钟，拿出来用勺子压压，能轻易压成泥，就证明煮好了，否则继续，直至紫薯蒸熟。

5. 将蒸熟的紫薯用勺子压成泥，加入适量白糖。

6. 搅拌成紫薯泥，放一边备用，为防止放置时间长发干，最好盖上盖。

7. 蛋糕烤好后，立即出炉倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，稍微晾凉后再翻过来扣进烤盘，在表面均匀地涂抹上紫薯泥。

8. 借助油纸卷成卷，放置定型。我的蛋糕烤制时可能温度稍高，时间也长了点，卷的时候有裂纹，不过不影响口感与美观。

9. 晾凉后切成卷，裂纹是不是几乎看不出来了？

看看这个紫薯蛋糕卷像什么？

小鸡盯着蛋糕卷，就等着一饱口福呢！

 呵呵！e时代，我的幸福e家！  

我的蛋糕产品不多，顺便看看吧：

       高乐高花纹蛋糕卷

         海绵蛋糕

   八寸酸奶戚风蛋糕

        椰丝麦芬 

    酸酸甜甜樱桃酥粒蛋糕