2009年的冬天，当北京再次飘起雪花的时候，我跟小胖也整整认识了七个年头。

 

　　我问小胖：“还记得你第一次给我打电话吗？”这个除了记得上顿饭吃的是什么，什么都不记得的家伙怎么还会记得这些呢？于是我不等他回答便自顾自说地：“你约我出去吃饭，结果我刚刚吃完宫保鸡丁，说什么也不肯出去。”那时我住在学生公寓里，公寓里有个餐厅饭菜的量很大，我又舍不得浪费，所以每次都吃得很多。我笑：“我那时候吃得那么胖，还穿件羽绒服，整个人都圆鼓鼓的，你怎么就鬼迷心窍地看上我了呢？”我至今不明白这个男人当初到底看上了我什么，小胖则一脸的懊悔不及状。

 

　　我暗笑，进入婚姻的男人，大概都如困在笼中的野兽，当初可能就是禁不起放在笼子里食物的诱惑，而被套入了牢笼，现在想冲也冲不出去。

 

　　而我至今想起这个男人当初的单纯和执着，仍觉得值得用一生去好好爱他，不能让他受到一点点伤害。

 

　　《三枪》里有一句经典的台词叫“馋、粘、烦”，两个人认识、约会、见面则正处在馋的阶段。

 

　　而后相处的日子里，小胖不离不弃地陪伴一个人在北京的我。有一次，小胖在黑板上写着“老婆，我们在一起三十天了……”当时并不明白，对于这样一个以前每天晚上跟朋友吃喝玩乐的男人来说，现在每天下班就回家意味着什么。

 

　　那个时候还处在“粘”的阶段。

 

　　然后这个花花公子又开始不甘寂寞，开始争吵、分手……就到了“烦”的阶段。

 

　　谈过几次恋爱，每次时间都不长，大概都是到了这个阶段就会分手，不会过多的挽留，直到跟这个男人在一起再也放不开手。

 

　　于是开始学会包容，开始知道爱一个人并不是要求他怎样对你，而从没问过自己为他做过什么？

 

　　那个时候小胖很痛苦，现在偶尔看一些家庭问题的访谈节目，会觉得男女主角之间的问题真的不是什么问题，只是两个人不知道怎么处理而已。不是男人对女人不好，而总是女人不懂得怎样抓住这个好，让他一直对你好。

 

　　而现在看到小胖回家，一边看着电视，一边美滋滋地吃着饭，仍然象以前一样的单纯快乐的样子，却比那时更多了几分幸福，就笑着问他：“你是觉得自己特别幸福吗？”小胖不假思索地说：“嗯，幸福”

 

　　七年，不痒，少了一些激情，却仍然平淡地幸福着。只是我觉得，我们应该制造一点甜蜜了。

 

　　记得2009年的第一篇博文就是一道甜品，上了图片博客，也上了美食博客，当时编辑推荐的标题就是“在厨房里制造甜蜜。”而2009年的年末，又不经意地做了一道偏甜口味的菜，这一年真的是以甜蜜开始，又以甜蜜结束。

 

　　我平时是不太喜欢做这类菜的，又要挂糊，又要过油，比较麻烦，还是喜欢做一些简单平常的家常菜。但我们的生活有时也需要不怕麻烦地制造一点甜蜜，让乏善可陈的生活也会偶尔有些惊喜。

 

　　这道菜小胖吃得一点儿没剩，男人心里大概都有一点孩子气，喜欢吃肉，更喜欢吃酸甜味儿的。

 

糖醋里脊的用料：

　　猪里脊300克、蛋清1个、淀粉适量、葱末3克、姜末2克、料酒15克、酱油5克、白糖100克、醋75克、炸制用油500克（实耗50克）、炒制用油45克、料酒15克、味精2克、番茄酱30克

 

糖醋里脊的做法：

　　1、里脊肉去筋膜，切成长4厘米，宽0.5厘米的条；

 

　　2、将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁；

 

　　3、淀粉加少许清水调匀，再加入蛋清调成稍干一点的面糊；

 

　　4、将切好的里脊肉放入面糊中拌匀，使里脊肉均匀地裹上面糊；

 

　　5、锅中放油，烧至七八成热时，逐个放入里脊条炸至金黄，捞出沥油；

 

　　6、锅中倒少许油，油热后倒入糖醋汁炒制芡汁，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅即可。

 

制作提示:

　　1、面糊要调得稍干一些，因为肉本身有水分，要使肉在面糊中拌匀后，能均匀地裹上一层面糊；

    2、芡汁里加一些番茄酱，可以使菜色更红亮。

 

　　2009年最有争议的一道菜：锅包肉。点击十余万，百余人跑上来问“锅包肉和糖醋里脊有什么区别？不就是糖醋里脊吗？”这就有点象没吃过地瓜的人，非说地瓜跟芋头是一个东西一样，让人有点哭笑不得。

 

　　我不是专业厨师，但作为一个吃客，也知道锅包肉跟糖醋里脊根本不是一回事儿。在这里总结几点锅包肉和糖醋里脊的区别吧：

 

　　１、炸制的火候：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，口感更焦脆；

　　２、挂汁：锅包肉是干烹，炸好后，用大火把清汁的味道烹入肉中，肉保持焦脆的口感；糖醋里脊是溜，汁里加水淀粉，裹的汁更浓稠。

　　３、此外在形状上也有差异，锅包肉一般是大薄片，而糖醋里脊一般切成条状。

 

　　从做法上来说，锅包肉更难掌握些，是比较考验厨师水准的一道菜。通常学厨师的也要多练几次才能掌握好。许多人做得锅包肉不够焦脆，主要有以下原因：

　　１、炸制得时间不够，没有达到焦脆的效果；

　　２、烹的汁过多，肉在锅中变软；

　　３、烹汁的时候火不够旺，动作不够迅速。

 

 

老公最爱的十二道肉菜:

　

酸菜白肉　　　　　　　　辣白菜汤

　

猪肉榛蘑炖粉条　　　　　　　土豆烧牛肉　

　

东北乱炖　　　　　　酱鲫鱼炖豆腐

　

　　 酸菜骨头炖冻豆腐　　　　　　　牛肉炖萝卜

 
锅包肉

　

　　　　　　　　　　　　猪肉炖粉条　　　　　　　　　 酸菜骨头炖冻豆腐