品尝满族“八大碗”
李晓东

　　周末老同学相聚，想喝两盅。去哪？最好是那种远离城市喧嚣,既悠闲僻静、又有山有水、有田原风光的地方……选来选去,不知谁冒出一句：上清河的石家堡子,吃“八大碗”如何?
　　“好主意，早就听说啦，咱也去见识、见识!”这个建议立刻得到了大家的认可。
　　石家堡子是位于清河区东南十公里左右一个僻静的小山村,进山的路不很宽,车也不多,偶尔在生身边驶过的小轿车、面包车我想也多是专为品尝“八大碗”的吧?
　　我们的车沿着新铺就的黑色柏油路蜿蜒前行,一进入山区后,车里的每一个人就被窗外的景色吸引住了。满目的青山绿水,一片郁郁葱葱,打开车窗,立刻便有一股清凉湿润的山风扑面而来，深 深地吸上几口,隐隐地感到那种树木花草的清香。
　　“太美啦!光是这山水草木,大自然的清新.....就让人不喝自醉了!”这是大伙的共同感受。
　　一进石家堡子，就见路两边一家挨着一家的都是饭店,一样的招牌都是“八大碗”，礼仪小姐都着一样的满族服饰,笑容满面地站在庭院前恭候客人。
　　随便走进一家,只见“窗户纸糊在外,房梁上吊悠车,火炕上摆着烟笸箩,里面还插着长杆的烟袋.....”满族的民俗特色让人顿觉新鲜有趣。
　　到这里点菜十分简单,用不着前思后虑、左右为难，既然是专为品尝满族风味而来的,那就必定要点“八大碗”。据说那“猪肉炖粉条、酸菜炖血肠、小鸡炖蘑菇、大碗胖头鱼.....”的“八大碗”,集中了满汉全席“下八珍”中的“扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘”的全部烹饪手法。然而，更能让人们食欲大增的是,这里的胖头鱼是水库野生的，猪肉是农户自家饲养的笨猪，小鸡也是农户散放的溜达鸡，还有那山上采来的野菜，自家地里没上化肥、没施农药的绿色蔬菜，那香味浓浓的家酱，品质纯正的大豆腐、小豆腐、干豆腐、水豆腐.....再喝上几瓶“岛城鲜啤”，那感觉真叫爽！直撑得我们连呼过瘾!
　　“八大碗”为啥会“火”起来?这是返程途中大伙的议题,而人们崇尚绿色、渴望回归自然便是其最重要的原因。健康乃人生的第一大财富，而“绿色”是健康的根本保证。面对当前化肥施用过量,农药残留超标,食品污染严重影响人们身体健康,人们谁不渴望、崇尚绿色呢?正因为如此,才会有那么多的游客不远十里、百里的往石家堡子奔,去吃“八大碗”，去享受“绿色”，我真的佩服石家堡子人的“绿色”意识,更希望明天的身边到处充满“绿色”。

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